Торт Три молока

а ти пробував торт з ніжно-молочним смаком, який так і тане в роті! Оригінальна назва цього торта» Tres leches " з іспанської перекладається - Три молока. Хоча за нашими уявленнями це більше пиріг, ніж торт, але його можна, при бажанні, прикрасити як торт. Вся родзинка торта полягає в тому, що він буде вимочений в молочній заливці кілька годин. На смак-це вологий бісквіт з молочним смаком, який можна відтінити будь-яким іншим, додавши в крем ягоди або фрукти, а може і шоколад – кому що подобається!

Віра faith

автор рецепта

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

400

350

250

100

0.5

Згущене молоко (половину банки)

175

Вершки (20% жирності)

250

Концентроване молоко (1 банка, можна його замінити топленим молоком)

350

Вершки жирні (можна замінити густою сметаною)

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 26 % 14 г

вуглеводи 64 % 34 г

288 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Готуємо бісквіт. Для початку нагріваємо молоко, в яке додаємо вершкове масло. Тепер чекаємо, щоб вершкове масло розтануло, і знімаємо з плити.
Крок 3

Окремо збиваємо яйця в пишну піну, потім поступово додаємо цукор, збиваємо не менше 5 хвилин.
Крок 4

Продовжуючи збивати, вливаємо молочно-масляну суміш.
Крок 5

Потім додаємо просіяне борошно, сіль, розпушувач, збиваємо до однорідного стану.
Крок 6

Тісто виходить досить густим і пишним.
Крок 7

Нагріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо форму для випічки (у мене форма діаметром 24 см), наливаємо тісто і ставимо випікатися хвилин на 40-50, в залежності від вашої духовки. Готовність бісквіта перевіряємо шпажкою, кінцем ножа або зубочисткою.
Крок 8

Готуємо заливку. Все дуже просто-віночком перемішуємо три види молока: згущене, концентроване і вершки. В інших рецептурах цього рецепта згущеного молока вказується 350 мл, тобто ціла банка, але для мене це вийшло б нудотно солодким, тому в кількості я вказала половину банки.
Крок 9

Коли бісквіт трохи охолоне, знаходимо посуд, розмір якої буде трохи ширше самого бісквіта. Кладемо в неї бісквіт, поверхня якого добре протикаємо виделкою.
Крок 10

Потім виливаємо на бісквіт всю заливку, так, щоб він повністю в ній плавав і добре просочився. Ставимо в холодильник на ніч, бісквіт буде просочуватися не менше 5 годин.
Крок 11

Просочений бісквіт, виймаємо з форми, виставляємо на блюдо. Готуємо крем: збиваємо сметану або вершки з цукром. Оформляємо торт кремом і ягодами. Торт по консистенції виходить щільним, і при цьому пористим і соковитим, з молочно-вершковим смаком.