Головна
Випічка
Солодка випічка
Слойки з повидлом з листкового тіста

Слойки з повидлом з листкового тіста

хрусткі булочки з ароматним фруктовим повидлом. Випічка з фруктовим повидлом виходить неймовірно ароматною. А враховуючи, що спекти слойки-пара дрібниць, у булочок, приготованих за цим рецептом, одні тільки плюси: смак, низька собівартість, вони швидко готуються і просто ідеальні до чаю.

UnicornSteak

автор рецепта

Слойки з повидлом з листкового тіста рецепт з фото покроково

0 1120

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 35 % 22 г

вуглеводи 56 % 35 г

359 ккал

ГІ: 0 / 79 / 20

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Пласти листкового тіста розморозити і розкачати качалкою до товщини приблизно в три міліметри. Розрізати кожен пласт на шість однакових квадратів. Разом з півкіло тесту у мене вийшло дванадцять невеликих слоек.
Крок 2

На кожній заготівлі невеликим гострим ножем з одного боку зробити по три-чотири наскрізних паралельних надрізу, як на фото.
Крок 3

А на другу половину заготовок викласти по чайній ложці повидла. Я люблю Вишневе, тому вибрала саме його. Але, безумовно, повидло може бути абсолютно будь-яким: і яблучним, і полуничним, і абрикосовим, наприклад.
Крок 4

Краю кожної заготовки (всередині, з боку, де знаходиться повидло) злегка змочити звичайною водою. Вода зіграє роль своєрідного"клею & quot; для більш міцного з'єднання країв в подальшому. Слойки згорнути навпіл на робочій поверхні.
Крок 5

За допомогою вилки придавити краю слойки з трьох сторін. Працювати потрібно плоскою стороною зубців, досить сильно притискаючи краю слойки один до одного. Але будьте обережні, щоб не продавити обидва шари наскрізь. Інакше вийдуть слойки з симпатичною бахромою.
Крок 6

Жовток змішати з молоком.
Крок 7

Кулінарної пензлем змастити слойки яєчної сумішшю. Розігріти духову шафу до температури двісті градусів. Поки нагрівається духовка, слойки встигнуть расстояться. Випікати слойки протягом півгодини до рум'яної скоринки.

невеликий рада з розморожування листкового тіста. Я завжди роблю так: дістаю з морозильного відділення упаковку з тестом і залишаю її при кімнатній температурі на п'ятнадцять хвилин. по закінченні цього часу потрібно обов'язково розкрити упаковку і відокремити вже злегка розморожені пласти один від одного. Тобто остаточно розморозитися вони повинні окремо, на різних поверхнях. Здається, що це дрібниця, але якщо її не дотримуватися, пласти тесту злипнуться один з одним, і працювати з ними буде вже не так комфортно, як було б з рівними пластами. я завжди запечатую краю випічки з листкового тіста, використовуючи описаний тут спосіб. І він, поки що, мене жодного разу не підводив. А у випадку з випічкою з нестабільними начинками (наприклад, з повидлом) це особливо актуально. якщо не збрехати, приготування цих слоек зайняло у мене, від сили, десять хвилин активного часу. А вже задоволення від їх поїдання вийшло просто неймовірна кількість. приємного чаювання!