Головна
Другі страви
Риба на друге
Червона риба з вершками

Червона риба з вершками

поєднання червоної риби і ніжних вершків просто божественно! Червона риба стає все більш рідкісною і її все рідше можна зустріти на святкових столах. В останні роки ціни на червону рибу сильно підвищилися. Однак іноді так хочеться побалувати себе цим корисним і смачним продуктом.

Марія

автор рецепта

Червона риба з вершками рецепт з фото покроково і відео

0 1627

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 16 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 3 % 1 г

183 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Щоб приготувати червону рибу з вершками нам знадобиться: червона риба; сир; вершки; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Червону вимийте, обсушіть і наріжте порційними стейками.
Крок 3

Рибу посоліть, поперчіть і викладіть в сковороду.
Крок 4

Влийте в сковороду вершки. Поставте на повільний вогонь. Млоїте близько 10 хвилин.
Крок 5

Сир натріть на середній тертці.
Крок 6

Щедро посипте рибу сиром.
Крок 7

Накрийте сковороду кришкою і млоїте рибу в вершках близько 5 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
Крок 8

Подавайте рибу гарячою. Смачного!

червона риба з давніх часів вважається справжнім делікатесом, тому її можна було побачити виключно на святкових столах наших громадян. Свою назву (узагальнене) риба отримала через прекрасних смакових якостей, а також через те, що м'ясо цієї риби відрізняється червоним (рожевим) кольором. червона риба-це ціле сімейство цінних порід риб, м'ясо яких використовується кулінарами всього світу для приготування досить смачних, ресторанних страв. дослідження показали, що люди, що вживають в їжу червону рибу, рідше страждають гіпертонією. Риба допомагає роботі головного мозку, зміцнює тканини, надає еластичність судинах, підтримує м'язи в тонусі, відновлює пошкоджене волосся і нігті. Червона риба містить безліч корисних речовин: фосфор, цинк, калій. Вчені виявили, що при рясному споживанні червоної риби виробляється захист від сонячного впливу. При сильному сонці людина, що вживає червону рибу, зменшить ризик отримання опіків. Червона риба покращує витривалість, бореться з аритмією, сприяє зміцненню пам'яті і концентрації уваги, запобігає рахіту, цукровому діабету. Розгляд різних видів червоної риби допоможе в її виборі і вкаже на корисні властивості. у лососі міститься більше, ніж у інших видів червоної риби омега-3 жирів. Риб'ячий жир добре засвоюється організмом. Він корисний для зниження ваги, допомагає при хворобі нирок, порушення координації рухів, зменшує рівень холестерину в крові. Має заспокійливу, розслаблюючу дію. сьомга корисна для організму наступними властивостями: нормалізує кровообіг, покращує обмін речовин, імунітет, зміцнює нервову систему, щитовидну залозу. Форель поступається сьомзі по калорійності, підходить для дієти. Форель багата жирними кислотами, які захищають судини і благотворно впливають на роботу серця. Форель містить вітаміни груп A, E, B, D. У цій рибі знаходиться велика кількість фосфору корисного для кісток і м'язів. Ця риба використовується як делікатес.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.