Головна
Випічка
Солодка випічка
Яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі ПП

Яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі ПП

ніжний, соковитий, розсипчастий, без пшеничного борошна! Яблучний пиріг на кефірі готується з рисового борошна. Вона надає Розсипчастість, тростинний цукор – легкий карамельний відтінок, а фрукти - соковитість. Він корисніше звичайної випічки і, що не менш важливо, підходить для людей з непереносимістю глютену.

Юлія

автор рецепта

Яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі ПП рецепт з фото покроково

0 1409

Склад / інгредієнти

порцій:

120

200

1.5

240

Яблука (середні)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 31 % 15 г

вуглеводи 60 % 29 г

262 ккал

ГІ: 13 / 5 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити яблучний пиріг з рисового борошна на кефірі? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Кефір теж не повинен бути холодним. Яблука краще взяти кисло-солодкі середнього розміру.
Крок 2

Рисове борошно з'єднайте з розпушувачем і просійте через сито. Просіювання збагатить борошно киснем, завдяки цьому пиріг краще підніметься під час випічки і вийде пишним.
Крок 3

Яйця помийте, обсушити. Відокремте білки від жовтків. Робіть це акуратно, щоб в білки не потрапило ні краплі жовтка. Інакше білки не зіб'ються в стійку піну.
Крок 4

М'яке вершкове масло з'єднайте з тростинним цукром і ванільним цукром. Збийте міксером до пишної і однорідної маси.
Крок 5

Частинами введіть жовтки (по 2 жовтки), добре збиваючи після кожного додавання.
Крок 6

Влийте кефір, знову злегка збийте.
Крок 7

Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Перемішайте тісто лопаткою або міксером до зникнення грудочок борошна.
Крок 8

Віночки міксера ретельно промийте і обсушити. На них не повинно бути залишків масла. В іншому випадку це ускладнить збивання білків. Збийте білки спочатку на невисоких обертах до м'якої піни, потім поступово збільште швидкість. Збийте білки до щільних стійких піків.
Крок 9

Частинами введіть збиті білки, акуратно перемішуючи тісто лопаткою.
Крок 10

Тісто виходить в'язким, густуватим, однорідним.
Крок 11

Яблука помийте, обсушіть. Частина яблук буде всередині пирога (їх я нарізала кубиками), інші зверху. Шкірку з яблук можна зняти, а можна залишити. Але якщо шкірка занадто груба і товста, краще її зрізати. Яблука для верху наріжте скибочками середньої товщини. Збризніть підготовлені яблука лимонним соком, щоб вони довше не темніли.
Крок 12

Дно форми для випічки діаметром 20-22 см застеліть пергаментом. Стінки форми змастіть тонким шаром рослинного масла без запаху. Викладіть половину тіста, розрівняйте.
Крок 13

Зверху рівномірно розподіліть нарізані яблука.
Крок 14

На яблука викладіть інше тісто, розрівняйте.
Крок 15

Прикрасьте пиріг зверху яблучними скибочками. Можна злегка втиснути скибочки в тісто або розкласти віялом. Вибирайте той варіант, який більше подобається.
Крок 16

Випікайте пиріг з рисового борошна з яблуками в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 50 хвилин. Час і режим випічки корегуйте, виходячи з особливостей роботи духовки. Врахуйте, що випічка з рисового борошна буде готуватися трохи довше, ніж з пшеничного борошна. Готовність пирога визначайте шпажкою. Якщо шпажка, вийнята з середини пирога, виходить сухою, значить, пиріг готовий. Дайте йому трохи охолонути у формі, потім виймайте. Пиріг повністю остудіть.
Крок 17

Наріжте пиріг на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!

при правильному харчуванні рисове борошно можна вважати більш корисною. Випічка з неї очищає організм від токсинів, позбавляє від набряків. Рисове борошно є гіпоалергенної, так як не містить глютен. Цей рецепт дає можливість людям, які мають непереносимість цього білка, насолоджуватися смаком домашньої випічки.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є. думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!