Шоколадно-сирний торт

ласуни від нього без розуму! Ніжно, смачно, незабутньо! Дуже просто! Смачний, красивий і ароматний шоколадно-сирний торт.

Ірина

автор рецепта

Шоколадно-сирний торт рецепт з фото покроково

0 1045

Склад / інгредієнти

порцій:

для крему:

Сметана

375

Сир (9% жирності)

400

Цукор

100

для помадки:

для коржів:

200

200

Ванілін (два пакетики)

Яйця

Борошно (з гіркою)

4.5

Сода харчова (щіпка)

0.5

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 39 % 21 г

вуглеводи 48 % 26 г

317 ккал

ГІ: 5 / 67 / 29

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Шоколад з маслом складіть в підходящу ємність.
Крок 2

І розтопіть (на водяній бані або в мікрохвильовці).
Крок 3

Додати цукор-пісок в яйця.
Крок 4

Збити.
Крок 5

Борошно, сіль і ваніль...
Крок 6

... перемішавши.
Крок 7

Додати суміш у збиті яйця.
Крок 8

Перемішати.
Крок 9

Додати розтоплений шоколад.
Крок 10

Перемішати.
Крок 11

Отримуємо в результаті шоколадне тісто.
Крок 12

Тісто перелити у форму.
Крок 13

Спекти цілим коржем при 180С і розділити на 3 шари.
Крок 14

Інгредієнти для крему: сметану, цукор і сир змішати
Крок 15

І збити.
Крок 16

Помазати кожен шар...
Крок 17

... сирним кремом.
Крок 18

Торт зверху полити помадкою.
Крок 19

Готовий торожно-шоколадний торт.
Крок 20

Смачного

корисно знати

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Чому пергамент прилипає до страв? Як уникнути такого неприємного сюрпризу? Чим відрізняється силіконовий пергамент від звичайного і який вибрати для покупки? Усі секрети використання паперу для випікання читайте тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"