Головна
Випічка
Солодка випічка
Шарлотка зі сливами

Шарлотка зі сливами

смачна ароматна і пишна шарлотка зі сливами. Зараз самий розпал збору яблук, груш, слив. І напевно не знайдеться нікого, хто б хоч раз не Спік із зібраного врожаю шарлотку. З яблук і груш я шарлотки пекла в минулому році. Цього року у нас дуже багатий урожай слив. Тому шарлотку я вирішила спекти зі сливами.

Марія

автор рецепта

Шарлотка зі сливами рецепт з фото покроково і відео

0 1132

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 6 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 80 % 36 г

198 ккал

ГІ: 10 / 57 / 34

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування шарлотки зі сливами нам знадобиться: борошно, цукор, яйця, ванільний цукор і сливи.
Крок 2

Яйця з'єднати з цукром і ваніліном. Збити міксером до посветления маси і повного розчинення цукру.
Крок 3

Борошно обов'язково просіяти. Борошно частинами додати в збиті з цукром яйця. Знову все збити. Збивати потрібно на низькій швидкості, щоб тісто не сильно осіло.
Крок 4

Сливи вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Утворені половинки слив розрізати ще навпіл. Взагалі чим дрібніше ви наріжете сливи, тим більш рівномірно вони розподіляться по тесту. Саме тісто дуже Повітряне і крупнонарізані плоди на ньому не втримаються. Я хоч і нарізала скибочками, а в підсумку все сливи опустилися вниз. І довелося шарлотку перевертати.
Крок 5

Викласти сливи в тісто і акуратно перемішати.
Крок 6

Викласти тісто в змащену маслом форму для випічки. Випікати шарлотку близько 45 хвилин при 180°С.перші 30 хвилин духовку не відкривати, інакше тісто осяде. Готову шарлотку залишити в остигає духовці ще на 10 хвилин.
Крок 7

Готову шарлотку трохи охолодити, вийняти з форми і нарізати на шматочки. Смачного!

спочатку шарлотка була запозичена німцями у англійців і представляла собою десерт з пшеничного хліба хліба, заварного крему, яєць, фруктів і лікеру.
у тому вигляді, в якому ми знаємо її зараз, а саме бісквітного пирога яблуками шарлотка була придумана в Лондоні на початку XIX століття французьким кухарем Марі Антуаном Каремом, який перебував на службі у Олександра I. Спочатку блюдо називалося charlotte à la parisienne (Паризька шарлотка), пізніше десерт прославився по всьому світу під ім'ям charlotte russe - Російська шарлотка. Для виготовлення російської шарлотки форму викладають печивом савоярді або готовим бісквітом і заповнюють баварським кремом і збитими вершками.
як ми бачимо, від класичної шарлотки у нас залишилася одна назва. А ось від початкового складу не залишилося нічого спільного. Мабуть, сама назва так сподобалося російським людям, що вони вирішили увічнити його хоча б цьому нескладному пирозі.