Праліне шоколадне горіхове крем

покрокове приготування

1. Крок 1

   Фундук викладаємо на деко тонким шаром і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Підсмажуємо горіхи протягом 15 хвилин, в процесі перемішуємо через кожні 5 хвилин.

2. Крок 2

   Підсмажений фундук викладаємо на чистий кухонний рушник, збираємо краю в мішечок і протираємо горіхи руками через рушник, щоб видалити лушпиння (вся лушпиння не відійде, але більша половина - точно, а цього достатньо.

3. Крок 3

   Даємо горішкам трохи охолонути, після чого подрібнюємо їх за допомогою блендера практично в порошок (у мене цей процес зайняв приблизно 3-4 хвилини).

4. Крок 4

   В отриману горіхову масу (вона, до речі, по консистенції нагадує масляну суміш) насипаємо какао-порошок, цукор і дрібку солі. Ретельно перемішуємо.

5. Крок 5

   У каструлю наливаємо воду, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Горіхово-шоколадну масу перекладаємо в невелику мисочку і встановлюємо її над киплячою водою. Помішуємо крем і тримаємо на пару до тих пір, поки кристали цукру повністю не розплавляться, а маса перетвориться в густу пасту.

6. Крок 6

   переливаємо праліне в банку, даємо охолонути до кімнатної температури і відправляємо в холодильник, в ньому можна зберігати крем протягом 2 місяців.

7. Крок 7

   готуйте з хорошим настроєм і нехай у вас все вийде!