Кокрок

М'які і ароматні пиріжки з яблуками, готуються в духовці. Кокрок-це удмуртські пиріжки, тісто для яких замішується на сметані. Найпопулярніші начинки готуються з капусти, картоплі або яблук. З яблучною начинкою виходять дуже смачні пиріжки. Тісто готується без додавання дріжджів, а за рахунок сметани воно виходить розсипчасте і ніжне. Таку випічку можна подавати з топленим молоком, какао, чаєм, компотом і навіть з лимонадом.

Нінель

автор рецепта

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 12 % 6 г

вуглеводи 74 % 37 г

227 ккал

ГІ: 8 / 9 / 82

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Яйце злегка збити віночком і з'єднати зі сметаною.
Крок 2

Насипати сіль з цукром, розмішати. Цукру можна додавати більше.
Крок 3

Борошно просіяти і ввести в тісто. Замісити густе тісто, дати йому відпочити приблизно 10 хвилин.
Крок 4

Яблука порізати на тонкі часточки.
Крок 5

Тісто поділити приблизно на 12-15 частин. Кожну порцію тіста розкачати в коржик, покласти на одну сторону яблука. Прикрити тестом яблука і защипати край.
Крок 6

На деко покласти пергаментний папір, розкласти пиріжки. Поверхня виробів годі й змащувати, або змастити їх жовтком. Випікаються кокрокі при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Час і температура вказані приблизно - орієнтуйтеся на свою техніку. До столу подати в теплому вигляді. Смачного!
Крок 7

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
Крок 8

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Крок 9

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!