Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт з варенням на кефірі

Торт з варенням на кефірі

ароматний і повітряний торт зі сметанним кремом. На смак торт виходить просто дивним, навіть не скажеш, що він складається з найпростіших інгредієнтів і готується буквально "закритими очима". Варення можна брати яке хочете, тільки без кісточок: сливове, полуничне, персикове, малинове і т.д. Але, якщо в ньому містяться ягоди, то їх краще попередньо перебити в блендері до отримання однорідної кашки. Коли торт готовий, поставте його ненадовго в холодильник, щоб він як слід просочився.

sharlis

автор рецепта

Торт з варенням на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 1247

Склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для змащення форми)

тісто:

КРЕМ:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 8 % 5 г

вуглеводи 85 % 51 г

263 ккал

ГІ: 2 / 52 / 46

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як спекти смачний торт з варенням на кефірі? У глибоку миску всипаємо цукор, призначений для тесту, і вбиваємо яйця. Збиваємо міксером на середніх оборотах протягом 5-7 хвилин до утворення пишної і світлої маси.
Крок 2

В окремий посуд вливаємо кефір кімнатної температури і додаємо варення або повидло - я брала яблучне. Від виду варення буде залежати колір і смак торта. Перемішуємо міксером на малих обертах до однорідності.
Крок 3

У миску з яєчно-цукрової сумішшю вливаємо кефірну, додаємо харчову соду. Перемішуємо силіконової лопаткою.
Крок 4

Всипаємо просіяне борошно і акуратно перемішуємо все віночком до тих пір, поки не залишиться борошняних грудочок. Тісто виходить середньої густоти.
Крок 5

Форму для випічки (у мене роз'ємна) змащуємо олією і відправляємо в прогріту духовку на 5 хвилин - масло прогріється і корж не прилипне. Виливаємо відразу все тісто і трохи потряс форму, щоб воно розрівнялося. Відправляємо тісто в духовку при температурі 160 градусів на 40 хвилин.
Крок 6

Готовий корж виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і витягаємо їх форми. У мене форма діаметром 16,5 см - корж вийшов високим.
Крок 7

Готуємо крем. Для цього змішуємо сметану з цукром. Міксером збивати не потрібно, а просто акуратно перемішати ложкою. Сметану беремо жирністю 20% і вище.
Крок 8

Бісквіт розрізаємо поперек на 2 частини - опуклу верхівку можна зрізати. Змащуємо нижній корж кремом. Зверху викладаємо другий корж.
Крок 9

Його також змащуємо кремом і зверху можна посипати торт тертим шоколадом.

Декоруйте торт на свій розсуд, застосовуючи всю вашу кулінарну фантазію! Це може бути посипання не тільки з шоколаду, але і кокосова стружка різних кольорів: білого, червоного, зеленого.