Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з картоплею в рукаві

Індичка з картоплею в рукаві

дуже популярний американський рецепт індички! Індичка з картоплею в рукаві - блюдо, яке подають на велике сімейне свято чи Різдво. Адже воно має приголомшливий вигляд і стане прикрасою будь-якого застілля. Соковита м'ясо індички, приправлене спеціями, буквально тане в роті. А запечена картопля, як не можна краще, доповнить смак цієї вишуканої птиці і зробить блюдо ще більш апетитним і ситним.

ТариТори

автор рецепта

Індичка з картоплею в рукаві рецепт з фото

0 994

Склад / інгредієнти

порцій:

Сіль (+5 гр для картоплі)

Перець чорний мелений

Спеції сухі

Часниковий порошок

Паприка

Перець червоний мелений

Базилік (сушений)

Порошок імбиру

Зелень (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 15 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 22 % 6 г

143 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Включити духовку на 180 градусів Цельсія для попереднього розігріву.
Крок 2

Ретельно промити тушку індички, зрізати шию, видалити нутрощі, якщо такі є. Розкласти тушку на обробній дошці і гарненько обмазати її топленим вершковим маслом всередині і зовні, змастивши всі ділянки птиці.
Крок 3

У миску засипати сухі спеції для птиці, сіль, чорний і червоний мелені перці, паприку, сушений базилік, порошок імбиру і часнику. Добре перемішати приправи між собою. Потім ретельно натерти тушку птиці приправами всередині і зовні.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, обсушити і нарізати великими кільцями.
Крок 5

Картоплю добре промити водою і обсушити на паперовому рушнику. Потім, не очищаючи від шкірки, розрізати на половинки або четвертинки в залежності від розмірів бульби.
Крок 6

У Великий рукав для запікання засипати трохи борошна. Потім закрити пакет і рівномірно розподілити борошно по всій площі рукава. Відкрити рукав і укласти на дно пакета кільця ріпчастої цибулі і великі шматочки неочищеної картоплі. Потім акуратно, щоб не порвати, розкрити рукав якомога ширше і помістити всередину натерту спеціями індичку. Щільно закрити рукав спеціальною застібкою або зав'язати міцним вузлом.
Крок 7

Покласти індичку з картоплею в глибоке деко і в вірніше частини рукава зробити 5-6 невеликих розрізів для виходу пари. Поставити птицю в розігріту духовку запікатися протягом 1,5-2 годин.
Крок 8

Перевірити готовність індички можна за допомогою спеціального термометра для м'яса. Для цього необхідно зробити прокол в самій товстій частині тушки птиці і визначити внутрішню температуру запікання. Якщо вона досягла 80-90 градусів Цельсія, то птах готова.
Крок 9

в такому випадку витягнути деко з духовки і залишити птицю з картоплею в рукаві "дійти" ще на 15-20 хвилин. Потім акуратно, щоб не обпектися, розрізати рукав і перекласти запечену індичку на красиве блюдо для подачі на стіл. Поруч з птахом укласти картоплю, прикрасити свіжою зеленню і подавати з гірчичним соусом. смачного!