Печиво каштани

смачне печиво для справжніх ласунів! Печиво виходить дуже розсипчастим. Готувати його дуже просто, а варіантів оформлення Безліч. Замість темного шоколаду глазур можна приготувати на молочному або навіть на білому шоколаді, тільки тоді краще кількість цукру в самому печиво трохи зменшити, а то буде занадто солодко. Для обсипання можете брати не тільки горіхи, але і кокосову стружку або розкришені вафлі. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

250

Яєчні жовтки (варені)

Вершкове масло

150

Цукор (близько 100 г)

Фундук (горіхи можна використовувати будь-які)

для глазурі:

Вершкове масло

Темний шоколад

для обсипання:

Волоські горіхи (горіхи можна використовувати будь-які)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 9 г

жири 46 % 38 г

вуглеводи 43 % 36 г

511 ккал

ГІ: 5 / 32 / 62

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Варені яєчні жовтки ретельно розтираємо виделкою або натираємо на дрібній тертці.
Крок 3

У жовтки додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
Крок 4

Додаємо просіяне борошно і знову все разом перемішуємо, нам потрібно що б жовтки рівномірно розподілилися в тесті. Так як борошно у всіх різна, то краще всю норму борошна відразу в тісто не додавайте, пару столових ложок борошна залиште в запасі і вже після додавання вершкового масла, якщо буде потрібно додайте борошно в тісто.
Крок 5

Додаємо розтоплене вершкове масло.
Крок 6

І замішуємо м'яке тісто. Вимішувати тісто особливо не потрібно, просто з'єднайте всі інгредієнти в м'який однорідний грудку.
Крок 7

Від тесту відщипуємо шматочок, вкладаємо горішок і скочується в кульку, розміром з невеликий волоських горіх.
Крок 8

Випікаємо печиво в розігрітій до 180 з духовці близько 20 хвилин до ніжної рум'яної скоринки. Печиво печеться швидко так що вже через 15 хвилин поглядайте в духовку, що б печиво сильно не засмагло:)
Крок 9

Поки випікається печиво , займемося глазур'ю. Для цього розтоплюємо шоколад з вершковим маслом. Горіхи подрібнюємо до стану крихти.
Крок 10

Готове печиво занурюємо в шоколадну глазур, даємо стекти зайвому шоколаду.
Крок 11

І обвалюють в подрібнених горіхах.
Крок 12

Наше печиво готове, можна готувати чай! Смачного!