Торт Снікерс з арахісом класичний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити класичний торт Снікерс з арахісом? Підготуйте інгредієнти для коржів. Зауважте, що в інгредієнтах кількість продуктів вказані для одного коржа. Форма для випічки використовувалася діаметром 18 см, якщо ви будете використовувати форму діаметром від 24 см, то кількість інгредієнтів збільшуйте в 2 рази.

2. Крок 2

   

   Отже, щоб приготувати один корж в миску розбийте велике яйце і додайте до нього цукровий пісок.

3. Крок 3

   

   Збийте яйце міксером протягом декількох хвилин, воно повинно перетворитися в пишну і світлу піну.

4. Крок 4

   

   Додайте сметану і розмішайте масу віночком.

5. Крок 5

   

   Змішайте разом какао-порошок, борошно і розпушувач, просійте все разом і додайте в миску. Перемішайте віночком до отримання гладкого і густого тесту.

6. Крок 6

   

   Вершкове масло розтопіть. Коли воно злегка охолоне, влийте його до тесту.

7. Крок 7

   

   Ретельно розмішайте.

8. Крок 8

   

   Форму діаметром 18-20 см застеліть папером і викладіть в неї готове тісто.

9. Крок 9

   

   Духовку розігрійте до 180 З і випікайте корж протягом 25 хвилин (або довше) до проби на сухий сірник.

10. Крок 10

    

    Таким чином спечіть ще один корж. Якщо у вас є дві форми однакового діаметра, то можете замішувати відразу подвійну порцію тесту і випекти одночасно два коржа. Готові коржі викладіть на решітку і дайте їм охолонути.

11. Крок 11

    

    Займіться приготуванням крему.

12. Крок 12

    

    Спершу приготуйте олійно-заварний крем. Для цього в каструльку влийте 250 мл молока (50 мл відкладіть в сторону), додайте до нього цукровий пісок і ванільний цукор.

13. Крок 13

    

    На вогні доведіть молоко до кипіння. Під час нагрівання молоко час від часу перемішуйте, щоб цукор розчинився.

14. Крок 14

    

    У решті холодному молоці розведіть крохмаль.

15. Крок 15

    

    Тонкою цівкою влийте розчин крохмалю в киплячий молочний сироп і, постійно помішуючи, варіть крем до загустіння.

16. Крок 16

    

    Готовий заварний крем перелийте в миску і залиште остигати. Щоб зверху на кремі під час охолодження не утворилася щільна скоринка, накрийте крем плівкою так, щоб плівка стосувалася поверхні крему або ж просто якомога частіше перемішуйте крем віночком або лопаткою.

17. Крок 17

    

    Коли заварна частина крему повністю охолоне, збийте міксером м'яке вершкове масло.

18. Крок 18

    

    Не припиняючи збивати, додайте невеликими порціями весь заварний крем. Олійно-заварний крем готовий.

19. Крок 19

    

    Приготуйте крем зі згущеним молоком. Для цього збийте м'яке масло.

20. Крок 20

    

    Додайте до нього варене згущене молоко і знову збийте до однорідності. До речі, для приготування цього крему згущене молоко повинна бути досить густа, інакше крем може вийти рідкуватий і трохи потекти, на смак це не вплине, а ось вид торта трохи постраждає.

21. Крок 21

    

    Додайте подрібнений смажений арахіс і перемішайте. Крем готовий.

22. Крок 22

    

    Зберіть торт. Для цього спершу кожен корж злегка підрівняйте.

23. Крок 23

    

    У роз'ємну форму, в якій випікався торт, викладіть один корж. Змастіть його шаром олійно-заварного крему.

24. Крок 24

    

    Зверху викладіть шар крему зі згущеним молоком і арахісом.

25. Крок 25

    

    Знову викладіть шар олійно-заварного крему.

26. Крок 26

    

    Накрийте крем другим коржем, виклавши його рівною стороною вгору. У такому вигляді поставте торт в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він схопився.

27. Крок 27

    

    Коли торт схопиться, в крем, що залишився додайте чайну ложку з гіркою какао.

28. Крок 28

    

    Ретельно перемішайте.

29. Крок 29

    

    Вийміть торт з форми і з усіх боків обмажте шоколадним кремом, 2 ст.л. крему відкладіть в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Боки торта обсипте рубаним арахісом.

30. Крок 30

    

    Прикрасьте верх торта завитками крему.

31. Крок 31

    

    Торт Снікерс готовий. Поставте його в холодильник ще на 1-2 години, щоб він настоявся, і можете подавати до святкового столу.

32. Крок 32

    

    Смачного!

корисно знати