Торт Снікерс з арахісом класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний торт Снікерс з арахісом? Підготуйте інгредієнти для коржів. Зауважте, що в інгредієнтах кількість продуктів вказані для одного коржа. Форма для випічки використовувалася діаметром 18 см, якщо ви будете використовувати форму діаметром від 24 см, то кількість інгредієнтів збільшуйте в 2 рази.

2. Крок 2:

   

   Отже, щоб приготувати один корж в миску розбийте велике яйце і додайте до нього цукровий пісок.

3. Крок 3:

   

   Збийте яйце міксером протягом декількох хвилин, воно повинно перетворитися в пишну і світлу піну.

4. Крок 4:

   

   Додайте сметану і розмішайте масу віночком.

5. Крок 5:

   

   Змішайте разом какао-порошок, борошно і розпушувач, просійте все разом і додайте в миску. Перемішайте віночком до отримання гладкого і густого тесту.

6. Крок 6:

   

   Вершкове масло розтопіть. Коли воно злегка охолоне, влийте його до тесту.

7. Крок 7:

   

   Ретельно розмішайте.

8. Крок 8:

   

   Форму діаметром 18-20 см застеліть папером і викладіть в неї готове тісто.

9. Крок 9:

   

   Духовку розігрійте до 180 З і випікайте корж протягом 25 хвилин (або довше) до проби на сухий сірник.

10. Крок 10:

    

    Таким чином спечіть ще один корж. Якщо у вас є дві форми однакового діаметра, то можете замішувати відразу подвійну порцію тесту і випекти одночасно два коржа. Готові коржі викладіть на решітку і дайте їм охолонути.

11. Крок 11:

    

    Займіться приготуванням крему.

12. Крок 12:

    

    Спершу приготуйте олійно-заварний крем. Для цього в каструльку влийте 250 мл молока (50 мл відкладіть в сторону), додайте до нього цукровий пісок і ванільний цукор.

13. Крок 13:

    

    На вогні доведіть молоко до кипіння. Під час нагрівання молоко час від часу перемішуйте, щоб цукор розчинився.

14. Крок 14:

    

    У решті холодному молоці розведіть крохмаль.

15. Крок 15:

    

    Тонкою цівкою влийте розчин крохмалю в киплячий молочний сироп і, постійно помішуючи, варіть крем до загустіння.

16. Крок 16:

    

    Готовий заварний крем перелийте в миску і залиште остигати. Щоб зверху на кремі під час охолодження не утворилася щільна скоринка, накрийте крем плівкою так, щоб плівка стосувалася поверхні крему або ж просто якомога частіше перемішуйте крем віночком або лопаткою.

18. Крок 17:

    

    Коли заварна частина крему повністю охолоне, збийте міксером м'яке вершкове масло.

19. Крок 18:

    

    Не припиняючи збивати, додайте невеликими порціями весь заварний крем. Олійно-заварний крем готовий.

20. Крок 19:

    

    Приготуйте крем зі згущеним молоком. Для цього збийте м'яке масло.

21. Крок 20:

    

    Додайте до нього варене згущене молоко і знову збийте до однорідності. До речі, для приготування цього крему згущене молоко повинна бути досить густа, інакше крем може вийти рідкуватий і трохи потекти, на смак це не вплине, а ось вид торта трохи постраждає.

22. Крок 21:

    

    Додайте подрібнений смажений арахіс і перемішайте. Крем готовий.

23. Крок 22:

    

    Зберіть торт. Для цього спершу кожен корж злегка підрівняйте.

24. Крок 23:

    

    У роз'ємну форму, в якій випікався торт, викладіть один корж. Змастіть його шаром олійно-заварного крему.

25. Крок 24:

    

    Зверху викладіть шар крему зі згущеним молоком і арахісом.

26. Крок 25:

    

    Знову викладіть шар олійно-заварного крему.

27. Крок 26:

    

    Накрийте крем другим коржем, виклавши його рівною стороною вгору. У такому вигляді поставте торт в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він схопився.

28. Крок 27:

    

    Коли торт схопиться, в крем, що залишився додайте чайну ложку з гіркою какао.

29. Крок 28:

    

    Ретельно перемішайте.

30. Крок 29:

    

    Вийміть торт з форми і з усіх боків обмажте шоколадним кремом, 2 ст.л. крему відкладіть в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Боки торта обсипте рубаним арахісом.

31. Крок 30:

    

    Прикрасьте верх торта завитками крему.

32. Крок 31:

    

    Торт Снікерс готовий. Поставте його в холодильник ще на 1-2 години, щоб він настоявся, і можете подавати до святкового столу.

33. Крок 32:

    

    Смачного!