Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячий рулет з плавленим сиром, зеленню і часником

Свинячий рулет з плавленим сиром, зеленню і часником

приготуй м'ясний рулет з вершково-часниковою начинкою! За рахунок свіжої зелені і часнику м'ясо набуває незвичайний аромат, а плавлений вершковий сир робить його дуже ніжним. Такий рулет можна подати як на вечерю, так і на святковий стіл у вигляді закуски.

Ніка

автор рецепта

Свинячий рулет з плавленим сиром, зеленню і часником рецепт з фото крок за кроком

0 1096

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 15 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 5 % 2 г

251 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Свинину виберіть нежирну, краще карбонад. Плавлений сир краще візьміть у ванні, а не в брикеті, а також краще, щоб він був класичний без смакових добавок. У ванні сир ніжніший за смаком і м'який за текстурою, ніж в брикетах, та й працювати з ним легше. Як зелені краще вибрати петрушку або кріп, можна скомбінувати.
Крок 2

Свинину ретельно промийте під водою, промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу, і за допомогою гострого ножа розріжте великим пластом. Викладіть м'ясо на дошку, накрийте харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і відбийте м'ясо молотком.
Крок 3

Свіжу зелень промийте під водою, після чого струсіть воду, трохи підсушіть зелень і подрібніть її. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і за допомогою ножа наріжте пластинами.
Крок 4

Відбитий пласт свинини з двох сторін натріть сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Верхню частину свинини промажте плавленим вершковим сиром.
Крок 5

Поверх рівномірно розподіліть подрібнену зелень і нарізаний пластинами часник.
Крок 6

Акуратно згорніть свинину в щільний рулет і перев'яжіть товстої міцною ниткою. Якщо такої нитки немає, то можна використовувати звичайні нитки в чотири шари. Під рецептом знаходиться більш докладний інструктаж, як перев'язати м'ясо.
Крок 7

Деко застеліть пергаментним папером, поверх викладіть вийшов свинячий рулет швом вниз. Поставте деко з рулетом в розігріту до 180оС духовку приблизно 1 годину. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 8

Дістаньте деко з духовки, готовий рулет перекладіть на дошку. Рулет звільніть від нитки, тільки будьте обережні, так як можна обпалити руки. Наріжте свинячий рулет на порційні шматочки і відразу ж подайте до столу, поки він ще гарячий.

для того щоб перев'язати м'ясо, покладіть його швом вгору. Скраю перев'яжіть м'ясо подвійним вузлом, залишивши хвостик нитки довжиною 10-15 см.другу нитку від котушки не обрізайте, зробіть з неї зверху петлю, а далі нитку з котушкою пропустіть під м'ясом і протягніть через петлю. Щільно затягніть. Такі петлі з протягуванням виконайте до кінця рулету. Шов повинен проходити зверху посередині рулету.
перевертаємо м'ясо на іншу сторону, відміряє нитку на 20-25 см.більше самого рулету і обрізаємо. Тепер протягуємо довгу нитку між сформованими петлями, щільно затягуючи її на кожній петлі. Коли ви дійдете до кінця, то у вас зустрінеться короткий кінець нитки, залишений на початку роботи, і другий кінець. Щільно зав'яжіть їх подвійним вузлом, кінці ниток обріжте.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).