Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані кальмари з печерицями, сиром і овочами

Фаршировані кальмари з печерицями, сиром і овочами

ідеальне блюдо з оригінальною подачею для любителів морепродуктів. Смачне, красиве, а головне корисне блюдо!!! Красиве і смачне блюдо, кальмари фаршировані рисом з овочами і грибами, прикрасить святковий і повсякденний стіл!!!

Анна

автор рецепта

Фаршировані кальмари з печерицями, сиром і овочами рецепт з фото покроково

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 14 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 26 % 7 г

135 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Тушки кальмарів очищаємо від плівки і промиваємо, кладемо в киплячу підсолену воду на 2 хвилини, потім дістаємо з води і охолоджуємо. Рис відварюємо до напівготовності.
Крок 2

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і пасеруємо до прозорості. Моркву дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці, додаємо до цибулі і пасеруємо ще 10 хвилин. Коли овочі придбають світло-помаранчевий відтінок, солимо, додаємо трохи лимонного соку, перемішуємо і охолоджуємо.
Крок 3

Печериці промиваємо, очищаємо і нарізаємо пластинками або смужками і смажимо на сковороді до м'якого стану. Після того як з грибів випарувалася вся рідина присаливаем їх і даємо ще кілька хвилин підсмажиться.
Крок 4

Перекладаємо гриби до суміші рису і овочів. На останньому етапі приготування трьом на крупній тертці підготовлений сир і перемішуємо його з сумішшю інших інгредієнтів.
Крок 5

Сир обов'язковий компонент цієї страви, він може бути замінений плавленим. Сир надає начинці особливий смак і скріплює її, щоб вона не розсипалася під час нарізки готового блюда.
Крок 6

Тепер ще раз ретельно перемішуємо начинку. Зверніть увагу всі інгредієнти начинки повинні бути обов'язково готовими, так як кальмар готується дуже швидко.
Крок 7

Тушки кальмарів необхідно начинити сумішшю, бажано щоб начинка повністю займала порожнину кальмара, але не розтягувала тушку, так як при запіканні вона трохи втратить в розмірах. Після тушки кальмарів викладаємо на форму для випічки попередньо змащену маслом і зверху робимо майонезну сіточку. При необхідності шийку можна скріпити дерев'яною зубочисткою. У духовці, нагрітій до 150 градусів, випікаємо блюдо протягом 10 хвилин.
Крок 8

Після закінчення даного часу перед вами будуть красуватися блискучі, зарум'яниться кальмари, тепер залишиться викласти їх на блюдо і нарізати кільцями. Смачного!