Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Горохова каша без замочування в каструлі

Горохова каша без замочування в каструлі

смачно, ситно, корисно, швидко і доступно! Горохова каша без замочування — рецепт, який виручить вас, коли ви забули або у вас немає часу на попередню підготовку гороху. Каша все одно вийде розвареної і м'якою, завдяки невеликим секретам.

Світланочка

автор рецепта

Горохова каша без замочування в каструлі рецепт з фото покроково

0 1317

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 4 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 10 г

59 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як варити горохову кашу без замочування в каструлі? Для приготування такої каші найкраще підійде колотий горох. У корисних властивостях він нічим не поступається цілісному, а ось розм'якшується набагато швидше. Також допоможе розваритися гороху невелика кількість соди. І ще одна рекомендація, як швидше зварити горох. Соліть його в кінці варіння, хвилин за п'ять до закінчення.
Крок 2

Переберіть горох, видаливши сміття і непотрібні домішки. Потім промийте його під прохолодною проточною водою. Промивайте ретельно, до тих пір, поки вода перестане бути каламутною і стане прозорою.
Крок 3

Пересипте горох в каструлю і залийте холодною водою. Для того, щоб горох швидше зварився, візьміть каструлю з товстим дном або чавунець. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Після цього вогонь зменшіть і варіть горох 40 хвилин.
Крок 4

Після того як вода з горохом закипить, стежте за утворенням пінки. Як правило, якщо горох був попередньо замочений на кілька годин, то піни майже не буде. Але оскільки ми готуємо горох без замочування, то пінки буде утворюватися багато.
Крок 5

Через 20-25 хвилин після закипання всипте до гороху соду. Весь обсяг відразу не додавайте, оскільки починається сильне піноутворення. І є ризик, що рідина виллється з каструльки. Тому засинайте в два підходи. Після додавання соди варіть горох ще 15-20 хвилин. Щоб каша не пригоріла, часто її помішуйте. Особливо це важливо в кінці варіння, так як води залишиться зовсім мало. За 5 хвилин до закінчення посоліть блюдо. Каша готова, смачного!

при бажанні можна надати каші більш однорідну текстуру за допомогою блендера. щоб урізноманітнити смак горохової каші можна в неї додати підсмажені овочі, наприклад морква, цибуля. Добре поєднується з горохом копченості. Подати кашу можна з сухариками, ложкою сметани, рубаною зеленню.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.