Головна
Другі страви
Друге з капусти
Цвітна капуста з яйцем на сковороді

Цвітна капуста з яйцем на сковороді

просте блюдо на кожен день для всієї родини. Базовий рецепт, який, граючи, повинна вміти приготувати будь-яка хороша господиня. Доповнювати блюдо можна будь-якими спеціями і прянощами, а також свіжою зеленню або натертим сиром. Блюдо підійде і на обід, і на вечерю і навіть на сніданок!

UnicornSteak

автор рецепта

Цвітна капуста з яйцем на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1666

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 50 % 2 г

вуглеводи 25 % 1 г

25 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити кольорову капусту з яйцем на сковороді? Для приготування можна використовувати як свіжу кольорову капусту, так і заморожену. Причому останню не слід заздалегідь розморожувати. А свіжу потрібно вимити під проточною водою і розібрати на суцвіття. Отже, в каструлю налийте холодну воду з-під крана. Додайте цвітну капусту і поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипіла, додайте сіль і варіть ще п'ять хвилин.
Крок 2

Капусту відкиньте на друшляк і дайте зайвій воді час стекти, так як далі йде процес обсмажування. Якщо суцвіття будуть занадто вологими, вони будуть гаситися, а не обсмажуватися.
Крок 3

Яйця вимийте під проточною водою і вбийте в миску. Туди ж додайте дрібку солі і виделкою збийте до утворення легких бульбашок, просто, щоб сіль розчинилася, а білок і жовток добре з'єдналися.
Крок 4

Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на високому вогні. Додайте вершкове масло і, зменшивши вогонь до середнього, розтопити його до рідкого стану. Саме вершкове масло значно збагатить смак цієї страви. Хоча, можна смажити і на соняшниковій.
Крок 5

Викладіть в сковороду суцвіття капусти і обсмажуйте їх протягом пари хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою, щоб капуста не розварилася занадто сильно.
Крок 6

Влийте в сковороду яєчну суміш і відразу ж перемішайте все лопаткою, не даючи яйцям перетворитися в омлет. Готуйте ще п'ять хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи блюдо, щоб воно не пригоріло. Як правило, цього часу достатньо для того, щоб яйця дійшли до готовності. Але, звичайно, плити у всіх різні, так що орієнтуйтеся саме на свою. Яєчна суміш повинна побіліти і стати пружною, але ніяк не вологою. Перед подачею поперчіть блюдо за смаком.

саме на таких простих рецептах, як раз і будується наш базовий раціон. Але, не дивлячись на всю невигадливість, блюдо має чудовий смак. Ніжні, добре розварені суцвіття капусти в живильній яєчної "паніровці". Смак у страви настільки гармонійний і ненав'язливий, що можна з'їсти півпорції разом, навіть не моргнувши оком! смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.