Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Паста з кальмарами у вершковому соусі

Паста з кальмарами у вершковому соусі

дивно ніжне і дуже смачна страва! Така паста у вершковому соусі гідна будь-якого святкового столу. Подати цю страву можна дуже оригінально, якщо викласти помідори і колечка кальмарів на блюдо по колу прямо на спагетті. Вийде не тільки смачно, але і дуже красиво.

Марія

автор рецепта

Паста з кальмарами у вершковому соусі рецепт з фото покроково і відео

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 45 % 14 г

156 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як готувати пасту з кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для пасти підійдуть будь-які макарони: довгі (спагетті, феттуччіні) або середні (пенне, фарфалле, фузілі, пенне і ін.). Я зупинилася на спагетті. Помідори можете використовувати дрібні черрі або більші сливовидні.
Крок 2

Сливовидні помідори наріжте товстими кружечками, черрі – навпіл.
Крок 3

Сирі кальмари очистіть від шкірки і нутрощів і наріжте кільцями. Хвости кальмарів теж наріжте смужками. Якщо використовуєте заморожені кальмари, попередньо їх разморозьте. Підготовлені кальмари обсушити, щоб вода, потрапивши в киплячу олію, не почала стріляти.
Крок 4

Часник очистіть і дрібно порубати. При бажанні можете пропустити часник через прес.
Крок 5

Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати.
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть часник, слідом нарізані кальмари. Обсмажте все разом, помішуючи, пару хвилин на середньому вогні. Якщо смажити довше, кальмари стануть гумовими і позбавленими смаку, тому як тільки кальмари знайдуть круглу форму, приберіть сковороду з вогню.
Крок 7

У каструлі у великій кількість підсоленої води відваріть спагетті до стану al dente. Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
Крок 8

Викладіть спагетті в сковороду до кальмарів. Влийте вершки, додайте помідори, зелень.
Крок 9

Все добре і акуратно перемішайте.
Крок 10

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин. В кінці посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 11

Готову пасту розкладіть по тарілках, при бажанні посипте тертим сиром і подрібненою зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.