Головна
Випічка
Солодка випічка
Вівсяний кекс з брусницею

Вівсяний кекс з брусницею

справжні ласощі для дорослих і дітей. В цьому році намагаюся частіше пекти з вівсяним борошном пироги, кекси. Вони виходять зовсім іншими, ніж зі звичною пшеничного - більш розсипчасті, м'які, оксамитові за текстурою. Цей же кекс можна спекти з будь - якими іншими ягодами зимовими і літніми-зі смородиною, журавлиною, ожиною.

Марія

автор рецепта

Вівсяний кекс з брусницею рецепт з фото покроково і відео

0 1561

Склад / інгредієнти

порцій:

180

130

100

100

100

100

прикраса:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 21 % 13 г

вуглеводи 69 % 42 г

302 ккал

ГІ: 5 / 51 / 44

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати вівсяний кекс з брусницею нам знадобиться: борошно пшеничне, борошно вівсяне, м'яке вершкове масло кімнатної температури; яйця; кефір; цукор; розпушувач; брусниця. Цукрова пудра для посипання готового кексу.
Крок 2

У мисці з'єднати м'яке вершкове масло і цукром. Збити міксером до пишності.
Крок 3

По одному додати яйця, збиваючи масу після кожного яйця.
Крок 4

В результаті повинна вийти досить пишна маса.
Крок 5

Влити кефір і ще раз збити до однорідності.
Крок 6

Вівсяну і пшеничне борошно просіяти з розпушувачем. Всипати борошно в тісто. Можна всипати частинами, я зазвичай додаю більшу частину борошна (вівсяну всю, а пшеничну десь половину) і поступово, потроху втручаюся її міксером. І по вийшла консистенції тесту дивлюся, чи потрібно додавати решту пшеничне борошно.
Крок 7

В результаті повинно вийти досить густе однорідне і ароматне тісто.
Крок 8

Брусницю перебрати, промити і обсушити на рушник.
Крок 9

Всипати ягоди в тісто і акуратно перемішати лопаткою, щоб не придушити ягоди і вони рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Крок 10

Викласти тісто у форму для кексу, розрівняти. Я використовувала силіконову форму, тому нічим її не змащувала - готовий кекс відмінно виходить з форми. Якщо форма скляна, керамічна або сталева - то її потрібно змащувати вершковим маслом і бажано присипати борошном. Випікати кекс близько 35 хвилин при 180°С.
Крок 11

Готовий кекс злегка охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Нарізати кекс на шматочки і подати до столу. Смачного!

в принципі замість двох видів борошна можна взяти одну тільки вівсяну. Такий кекс буде трохи більш калорійним. якщо у вас немає готової вівсяної муки, її легко можна приготувати в домашніх умовах. Знадобляться тільки вівсяні пластівці, з яких ви робите вівсянку на сніданок. Пластівці потрібно змолоти в кавомолці. якщо хочете борошно якомога дрібніше, то можна змелені пластівці просіяти через сито. Залишок зсипати знову в кавомолку і ще раз перемолоти.