Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки для міні бургерів

Булочки для міні бургерів

спробуй ці м'які домашні булочки! Булочки для міні бургерів, приготовані за цим простим рецептом, виходять надзвичайно м'якими і пишними. Вони ідеально підходять для маленьких бургерів з різною начинкою і дуже подобаються дітям завдяки апетитному вигляду і невеликому розміру. Такі бургери чудово підійдуть для денного перекусу, виїзного пікніка, їх можна взяти з собою в якості ланчу.

morkofka

автор рецепта

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

для опари:

Пшеничне борошно

315

Сухі дріжджі

Молоко

300

для тесту:

230

для посипання:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 9 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 69 % 40 г

274 ккал

ГІ: 6 / 16 / 78

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

в першу чергу зробити опару для майбутнього тесту. Для цього в миску просіяти пшеничне борошно, додати туди ж сухі швидкодіючі дріжджі. Окремо підігріти молоко до теплого стану - температура молока повинна бути десь 33-37 градусів Цельсія. Влити тепле молоко в суміш борошна і дріжджів і добре перемішати столовою ложкою. Потім накрити миску з опарою чистим кухонним рушником і залишити в теплі приблизно на 40 хвилин або трохи більше. За цей час дріжджі повинні активуватися і опара збільшитися в обсязі.
Крок 2

тим часом, просіяти решту пшеничного борошна. Як тільки опара буде готова, додати в миску просіяне борошно, сіль і цукор для збалансованого смаку, а також яєчний жовток. Окремо розтопити шматочок вершкового масла і також покласти в миску. Спочатку перемішати всі інгредієнти між собою звичайною столовою ложкою. А далі перекласти масу на робочу поверхню і замісити м'яке і еластичне тісто, яке не липне до рук. Тісто посипати злегка борошном і покласти назад в миску. Знову накрити рушником і поставити в тепло для того, щоб воно піднялося.
Крок 3

через годину-півтори, коли тісто збільшитися мінімум двоє, знову перекласти його на робочу поверхню і розділити на невеликі рівні шматочки. З цих шматочків сформувати акуратні булочки круглої форми.
Крок 4

на деко постелити папір для випічки і перекласти на неї сформовані булочки. Накрити булочки рушником і залишити в теплому місці приблизно на півгодини.
Крок 5

тим часом включити духовку на 200 градусів Цельсія.
Крок 6

приготувати суміш для покриття булочок. Для цього змішати яйце з невеликою кількістю молока.
Крок 7

як тільки булочки знову "підійдуть", змастити верхівки булочок сумішшю з молока і яйця і посипати кунжутом. Помістити деко з булочками в розігріту духовку на 15-20 хвилин в залежності від їх розмірів. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. смачного!