Ванільні булочки з цукром і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних булочок з цукром і корицею готуємо необхідні для цього продукти зі спеціями.

2. Крок 2

   

   Для активації висипаємо одинадцять грамів швидкодіючих сухих дріжджів в кухоль з п'ятсот грамами теплого молока, додаємо дві столові ложки цукру, чотири столові ложки борошна, добре перемішуємо віночком і ставимо на двадцять хвилин в тепле місце.

3. Крок 3

   

   У відповідну ємність розбиваємо два курячих яйця, викладаємо п'ятдесят грамів вершкового масла, перемішуємо віночком і додавши дрібку солі, чотири столові ложки цукру, одну чайну ложку ванільного цукру знову добре перемішуємо всі інгредієнти.

4. Крок 4

   

   У відповідну ємність з приготовленої яєчної сумішшю виливаємо з кухля дріжджову, яка за двадцять хвилин добре активувалася і розмішуємо.

5. Крок 5

   

   Частинами просіваємо в ємність через сито дев'ятсот грамів борошна і ретельно перемішуємо вінчиком.

6. Крок 6

   

   Починаємо замішувати тісто і додаємо трохи борошна, якщо воно липне до рук.

7. Крок 7

   

   На присипаний борошном стіл викладаємо тісто, для зручності змащуємо руки рослинним маслом і дуже добре його вимішуємо близько десяти хвилин.

8. Крок 8

   

   Приготоване тісто прибираємо в підходящу ємність, накриваємо серветкою і ставимо для підняття в тепле місце від тридцяти до сорока градусів, в нашому випадку в теплу духовку на одну годину десять хвилин.

9. Крок 9

   

   Викладаємо добре піднялося тісто на змащений олією стіл і ретельно його обминали.

10. Крок 10

    

    Формуємо з тіста однакові за вагою та обсягом заготовки для булочок у вигляді своєрідних кульок. Для начинки перемішуємо в мисці половину чайної ложки кориці з чотирма столовими ложками цукру. Розкачуємо кульки до коржі, бажано круглої форми, робимо смужки шириною до п'яти сантиметрів і змастивши олією посипаємо приготовленої начинкою з цукру з корицею за смаком.

11. Крок 11

    

    Звертаємо наші заготовки у вигляді рулетів, кісок, надрізаємо і робимо булочки різної форми дев'яти видів. Викладаємо булочки на деко з пергаментом і прикривши серветкою відправляємо на сорок хвилин в тепле місце на расстойку. Змащуємо збільшені в два рази булочки збитим курячим яйцем і ставимо на двадцять хвилин в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку.

12. Крок 12

    

    Дістаємо деко з духовки, змащуємо булочки вершковим маслом, потім прикриваємо серветкою і даємо їм охолонути.

13. Крок 13

    

    Викладаємо смачні, ніжні і ароматні булочки на тарілку. Приємного всім чаювання!