лінцерське печиво

ніжне , рассипачастое , смачне печиво. Новорічне! Взагалі історія цього австріського печива йде з 1696 року.Ходять чутки, що воно відображає мініатюрний варіант Лінцерського торта-першого торта в історії. Зараз це обов'язкове новорічне ласощі європейців. Його роблять заздалегідь, і випікають багато, зберігається воно в жерстяних банках в прохолодному місці. Його дарують навіть своїм рідним і друзям в красивих целофанових мішечках.Вообщем якщо ви його ніколи не пробували , то зробіть обов'язково.Подають його з кавою, чаєм!

Esenija

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 24-30 грудня

0540

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

350

Яєчні жовтки

Вершкове масло

200

Цукрова пудра

100

Розпушувач

Мигдаль (мигдаль мелений)

100

Джем (джем абрикосовий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 8 г

жири 34 % 28 г

вуглеводи 56 % 46 г

458 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Ось такі продукти нам потрібні будуть.
Крок 2:
М'яке масло збиваємо до білого, додаємо цукрову пудру і збиваємо ще раз. Далі додамо жовтки і перемішуємо.
Крок 3:
Додаємо мелений очищений мигдаль. Можна взяти не очищений, тоді колір печенюшок буде інший . Далі додаємо борошно з розпушувачем.Хто любить спції то може додати корицю або ванілін.
Крок 4:
Замешиваемтесто. Зайвої муки не додаємо, тісто тоді буде розсипатися. Скачаємо колобок і загорнемо його в плівку. Відправимо в холодильник на годину. Я його прибрала на ніч. Так теж можна.
Крок 5:
Вранці я його дістала і залишила на 40 хвилин на столі. Далі розрізала навпіл.
Крок 6:
Розгортаємо на папері відразу через плівку. Бажано щоб пласт був розкатаний скрізь однаково. Не так що по краях тонко, а середина товста. Є спеціальні качалки де можна фіксувати висоту. І вирізаємо фігурки. Зайве тісто прибираємо а печиво залишається на папері.
Крок 7:
Ставимо розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин. Печиво не повинно підсмажитися.
Крок 8:
Іншу частину тесту розгортаємо точно також. Видавлюємо печенюшки і видавлюємо ще серединки.
Крок 9:
Які у нас з дірочками , готові посипаємо відразу ще теплими цукровою пудрою. Але можна це і не робити.
Крок 10:
Тепер на печенюшки без серединок намазуємо джем.Якщо він густий то його прогріємо в мікрохвильовці.
Крок 11:
І тепер прикладаємо половинки з серединкою. Весь . Готові! Прибираємо їх в бляшані банки і ставимо в холод. Вони так можуть зберігається довго. Але зазвичай з'їдаються швидко.