Головна
Соуси
Соус гірчичний
Домашня гірчиця з гірчичного порошку

Домашня гірчиця з гірчичного порошку

найпростіший, доступний і легкий спосіб приготування! Домашня гірчиця з гірчичного порошку у вас вийде в рази краще магазинної, якщо ви підете одній раді. Щоб порошок не збирався в грудки і не прилипав до стінок посуду, зробіть так, як написано в рецепті!

MariaS

автор рецепта

Домашня гірчиця з гірчичного порошку рецепт з фото покроково і відео

0 2977

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 57 % 8 г

вуглеводи 36 % 5 г

98 ккал

ГІ: 43 / 57 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гірчицю з гірчичного порошку? Підготуйте всі продукти за списком. Рослинна олія можете брати будь-який, на ваш вибір. Воду беріть бутильовану, фільтровану, кип'ячену. Сіль-бажано дрібну.
Крок 2

На денце прозорого склянки або баночки налийте рослинне масло. Воно не дозволить прилипнути гірчичного порошку до дна при перемішуванні. Прозорі стінки ємності, в якій буде готуватися гірчиця, також сприяють більш ретельному перемішуванню, тому що відразу видно де ще залишився сухий порошок.
Крок 3

Покладіть в стакан з рослинним масло гірчичний порошок.
Крок 4

Додайте сіль і цукор. Перемішайте трохи.
Крок 5

Тепер потроху додавайте теплу (не гарячу!) воду, не поспішайте, влийте трохи і перемішайте, потім влийте ще й знову перемішайте. Гірчиця добре вбирає в себе воду, додавайте її рівно стільки, щоб вийшла консистенція, схожа на не густу сметану. Не повинно залишитися жодного сухого місця в склянці.
Крок 6

Тепер додайте трошки лимонного соку і залиште гірчицю на кілька годин в теплому місці, щоб вона настоялася, "визріла". Визріла гірчиця більш гостренька і сильна.

Одна з улюблених багатьма приправ, гірчиця, додає родзинку великій кількості страв. Є маса варіантів приготування цього соусу. Особливо гірчиця хороша, коли вона постоїть деякий час, спочатку в теплому місці (іноді баночку з гірчицею ставлять навіть на батарею або опускають в гарячу воду). навчившись готувати просту гірчицю можна почати експериментувати, додаючи мед, яблука,
вона готується в лічені хвилини і через кілька годин, необхідних для настоювання у вас буде готовий чудовий домашній соус для доповнення ваших страв. Замість води можна використовувати розсіл (огірковий, помідорний, капустяний), сіль, цукор і лимонний сік в цьому випадку додавати вже не буде потрібно. У разі необхідності лимонний сік можна замінити оцтом. Важливо знайти якісний гірчичний порошок рівномірного жовтого кольору і домашньою гірчицею ви забезпечені!
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.