Головна
Випічка
Солодка випічка
Ніжний сирник з малиною

Ніжний сирник з малиною

цей сирник виходить неймовірно ніжним і повітряним. В оригінальному рецепті сир потрібно було з'єднати з вершками і збити разом. Я вирішила спочатку збити вершки і потім додати сир в розрахунку, що начинка вийде ніжніше. І не помилилася. За смаком це майже чізкейк, а за структурою - як збитий пломбір. Це просто божественно.

Марія

автор рецепта

Ніжний сирник з малиною рецепт з фото покроково і відео

0 1158

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 49 % 24 г

289 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Основа.
Крок 2

Печиво розмолоти в блендері в крихту.
Крок 3

Вершкове масло розтопити
Крок 4

Вершкове масло влити в печиво. Добре перемішати.
Крок 5

Викласти печиво в форму і добре утрамбувати. Сформувати бортики. Якщо маса виходить сухою і не тримається на бортах, можна змочити руки водою. Поставити корж в розігріту до 160°С духовку на 10 хвилин. Потім Форму вийняти з духовки.
Крок 6

Начинка. Сир з'єднати з цукром, перемішати. По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз. Маса буде досить рідкою.
Крок 7

Малину вимити і обсушити.
Крок 8

Вершки збити з цукром в стійку піну. По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз. Маса буде досить рідкою.
Крок 9

Додати сир і знову збити.
Крок 10

По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз.
Крок 11

Маса буде досить рідкою. Так і повинно бути.
Крок 12

На остиглий корж вилити сирну начинку.
Крок 13

Зверху розкласти малину. Поставити сирник в духовку на 50 хвилин. На дно поставити ємність з гарячою водою. Після закінчення часу вимкнути вогонь, відкрити дверцята і дати сирнику постояти ще 30 хвилин. Остаточно охолодити сирник при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на ніч.