Грушевий тарт

пригощай рідних ароматним фруктовим тартом! Грушевий тарт-неперевершене ласощі, готувати його просто і швидко. Пісочне тісто служить своєрідною основою для фруктів і заварного крему. Варто зауважити, що різати на шматочки таку випічку потрібно тільки після того, як вона повністю охолоне. У гарячому вигляді начинка не зовсім щільна і не вийде красивого рівного шматочка.

Елю

автор рецепта

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

200

для начинки:

100

840

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 3 г

жири 15 % 5 г

вуглеводи 76 % 25 г

159 ккал

ГІ: 25 / 40 / 35

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

Підготуємо пісочне тісто, для цього:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску, насипаємо цукор, розтираємо за допомогою столової ложки;
Крок 2

в отриману масу розбиваємо яйце, збиваємо за допомогою ручного віночка;
Крок 3

сюди ж просіваємо борошно з розпушувачем, замішуємо м'яке тісто не липнуче до рук.
Крок 4

Розміщуємо тісто в формі для випічки, рівномірно розподіляємо руками по дну, формуємо невисокий бортик. Відправляємо форму в холодильник, а тим часом займемося начинкою.
Крок 5

Груші миємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину з насінням, ріжемо груші часточками, викладаємо на основу, яку попередньо дістаємо з холодильника. Відправляємо форму з пирогом в духовку попередньо розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 10 хвилин.
Крок 6

У каструлю з товстим дном викладаємо жовтки, насипаємо цукор, борошно і ванільний цукор, розтираємо до однорідності. Потім наливаємо молоко, збиваємо ручним віночком, відправляємо на середній вогонь і безперервно помішуючи, доводимо крем до кипіння, варимо 1-2 хвилини і прибираємо з вогню.
Крок 7

Дістаємо пиріг з духовки, за допомогою ложки викладаємо крем рівним шаром на груші, повертаємо назад в духовку на 25-30 хвилин.
Крок 8

даємо пирогу охолонути, потім подаємо на стіл. солодкого вам чаювання!