Кекс із сухофруктів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Чорнослив порізати (не дрібно, я зазвичай ріжу на 4 частини)

2. Крок 2

   

   Фініки порізати (не дрібно, я зазвичай ріжу на 4 частини)

3. Крок 3

   

   Ізюм, фініки і чорнослив залити гарячим чаєм, як мінімум на пів-години.

4. Крок 4

   

   Яйця збити з цукровою пудрою.

5. Крок 5

   

   Змішати сухі інгредієнти (борошно, кориця, імбир, розпушувач)

6. Крок 6

   

   Процідити сухофрукти. Увага! 150 мл процідженого чаю необхідно для тесту!!!

7. Крок 7

   

   Суху суміш просіяти в яєчну. Акуратно перемішати. Тісто стане досить-таки пружним. Якщо важко буде перемішувати, не переживайте.

8. Крок 8

   

   Після того, як додасте вимочені сухофрукти і проціджений чай, перемішайте. Тісто стане нагадувати густу сметану.

9. Крок 9

   

   Форму вистилати пекарської папером. Викласти тісто. Випікати при 175 з 40-60 хв.в залежності від духовки і форми. Перші 30 хвилин духовку не відкривати (пиріг може осісти). Після закінчення 30 хвилин можна перевірити пиріг зубочисткою на готовність. У мене форма діаметром 26 см.Духовка пече зверху і знизу. Зазвичай випікається близько 50 хв..

10. Крок 10

    

    Готовий пиріг остудити. Вибрати з форми. За бажанням посипати цукровою пудрою.