Торт Бісквіт з квітами з мастики

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   З вечора необхідно приготувати мастику і дати їй постояти ніч в холодильнику. Спочатку і 4х столових ложках води замочити весь желатин. Дати набрякнути.

2. Крок 2

   

   У каструльці змішати решту води з цукровою пудрою і сиропом глюкози. Підігрівати на слабкому вогні помішуючи, поки цукор не розчинитися.

3. Крок 3

   

   Довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.

4. Крок 4

   

   Желатин підігріти в гарячій воді до рідкої консистенції.

5. Крок 5

   

   Цукрову пудру остудити в холодній воді до температури желатину.

6. Крок 6

   

   Додати желатин, а потім гліцерин до цукрової пудри. Добре все перемішати.

7. Крок 7

   

   Вилити рідку теплу масу на робочу поверхню.

8. Крок 8

   

   Перемішувати поки не охолоне і не загусне до в'язкості.

9. Крок 9

   

   Мастику загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на ніч.

10. Крок 10

    

    Перед тим як спекти і зібрати торт, необхідно з готової мастики зробити елементи декору, квіти і листочки. Для цього мастику потрібно розділити на 6 частин і підфарбувати у відповідний колір. Одна частина коричнева, найбільша, ця частина потрібна для того, щоб покрити торт зверху. Три однакових середніх частини на три квітки-червоний, жовтий і блакитний. Невелика частина на зелені листочки. І залишити невелику частину білої мастики для окантовки.

11. Крок 11

    

    Для створення квітів, червону, жовту і блакитну частини мастики розкачати в пласт.

12. Крок 12

    

    Вирізати з пласта кружечки двох розмірів - це будуть пелюстки квітів.

13. Крок 13

    

    Спочатку кілька менших кружечків, по колу обертаючи, приклеїти водою один на одного.

14. Крок 14

    

    Потім так само водою приклеїти великі кружечки.

15. Крок 15

    

    Зробити красиві акуратні червоний, жовтий і блакитний квіточки і залишити підсихати. ДО РЕЧІ, можете брати для ваших квіточок барвники ваших улюблених відтінків!

16. Крок 16

    

    Листочки різних розмірів вирізати з пласта мастики зеленого кольору.

17. Крок 17

    

    Поки квіточки і листочки підсихають, можна зайнятися тортом. З улюблених коржів і крему зібрати торт. Обмазати кремом під мастику, розрівняти і дати йому застигнути. Після чого розкачати пласт коричневої мастики і акуратно покрити їм торт.

18. Крок 18

    

    Обрізати біля основи зайвий край мастики.

19. Крок 19

    

    Розкачати і вирізати смужку білої мастики, зробити з неї окантовку. Прикрасити торт квітами і листочками. Ось і все, улюблений солодкий торт прикрашений яскравими квітами з мастики і готовий радувати близьких! Насолоджуйтесь смаком і кольором!