Пісочне печиво шоколадно-ванільне

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти для ванільного тіста білого кольору.

2. Крок 2

   

   Заздалегідь розм'якшене при кімнатній температурі масло розминаємо.

3. Крок 3

   

   Додаємо цукрову пудру і перемішуємо.

4. Крок 4

   

   Вводимо яйце, добре перемішуємо. Додаємо гашене соду.

5. Крок 5

   

   Борошно просіваємо, змішуємо з ваніліном і частинами вводимо в масляну суміш. Не поспішайте висипати всю муку відразу.

6. Крок 6

   

   Тісто має вийти м'яке, еластичне, до рук липнути не повинно. Можливо, що трішки борошна може залишитися, це залежить від її якості. У мене залишилося приблизно 2 стіл. ложка.

7. Крок 7

   

   Ванільне тісто ділимо на 2 частини і прибираємо в холодильник хвилин на 30.

8. Крок 8

   

   Тим часом займемося приготуванням тесту з какао шоколадного кольору.

9. Крок 9

   

   Муки беремо на 3 стіл. ложки менше, так як з сипучих інгредієнтів у нас ще присутній какао. Борошно з какао просіваємо і перемішуємо.

10. Крок 10

    

    Замішуємо шоколадне тісто аналогічно ванільному (див.кроки 2-6).

11. Крок 11

    

    Шоколадне тісто ділимо на 2 частини і охолоджуємо. Для економії часу можна покласти в морозилку на 10-15 хвилин.

12. Крок 12

    

    Спочатку робимо печиво зі спіральним малюнком. Дістаємо одну частину ванільного і одну частину шоколадного тіста. Розкачуємо тонкі світлий і темний пласти.

13. Крок 13

    

    За допомогою качалки акуратно накладаємо Темний пласт на світлий.

14. Крок 14

    

    Звертаємо рулетом. Охолоджуємо в морозилці хвилин 30, щоб при різанні печиво не м'ялося.

15. Крок 15

    

    Займемося шахматками. Дістаємо залишилися частини тесту. Світле тісто ділимо.З однієї частини розгортаємо тонкий пласт.

16. Крок 16

    

    З іншої частини ванільного тіста і з шоколадного тіста нарізаємо брусочки по довжині рівні ширині світлого пласта.

17. Крок 17

    

    Укладаємо брусочки в шаховому порядку.

18. Крок 18

    

    Акуратно звертаємо рулетом і добре охолоджуємо. Якщо будуть невеликі залишки темного і світлого тесту, можна зробити печиво з мармуровим малюнком. Для цього просто з'єднати залишки разом, перемішати і також охолодити.

19. Крок 19

    

    Коли рулетики затверділи, нарізаємо печиво шириною 1 см.це спіральки.

20. Крок 20

    

    Також нарізаємо шахматки.

21. Крок 21

    

    Викладаємо печиво на злегка змащене маслом деко. Випікаємо при 220 град. 15-20 хвилин.

22. Крок 22

    

    Ароматні печенюшки готові.

23. Крок 23

    

    Приємного чаювання!