Естонська булочка з цукром

покрокове приготування

1. Крок 1

   дріжджі розчиніть в теплому (не гарячому!) молоці з цукром і залиште на час в теплому місці, щоб запінилися. Вершкове масло (30 г) розтопіть збийте з жовтком, всипте борошно, сіль, влийте дріжджі і замісити тісто руками. Готове тісто викладіть в промаслений миску і закрийте. Залиште в теплому місці на 1-2 години або поставте в вимкнену нагріту до 30°C духовку.

2. Крок 2

   вершкове масло (50 г) змішайте з 3-4 ложками цукру і корицею до однорідної маси.

3. Крок 3

   розімніть тісто руками, розкачайте товщиною в 1 см.нанесіть суміш масла, цукор і кориці на пласт тіста, щільно скрутіть в рулет.

4. Крок 4

   скручений рулет розріжте навпіл уздовж, залишаючи нерозрізаним кінчик. Переплетіть 2 половинки і з'єднайте кінці, щоб вийшов замкнуте коло.

5. Крок 5

   змастіть залишилася олійно-цукровою сумішшю перед тим, як відправляти в піч. Після викладіть на деко і випікайте при 200°C протягом 20-25 хвилин. На останні 5-10 хвилин можна зменшити температуру до 180 ° C.

6. Крок 6

   дістаньте з духовки, присипте цукровою пудрою або змастіть сумішшю лимонного соку з цукровою пудрою.