Торт Цифра 8 з какао і сиром з квітами з фруктів

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Ось такі інгредієнти необхідні для приготування цього смачного і красивого знакового тортика цифра 8.

2. Крок 2

   

   На початку відокремити білки від жовтків.

3. Крок 3

   

   Додати до білків дрібку солі і збити білки в пишну піну.

4. Крок 4

   

   Додати більшу частину цукру, залишивши пару столових ложок для жовтків, одночасно збиваючи білки.

5. Крок 5

   

   У жовтки додати цукор, що залишився і збити до білого.

6. Крок 6

   

   Змішати борошно з какао-порошком і ваніліном.

7. Крок 7

   

   До жовтків додати 1/3 білків.

8. Крок 8

   

   Акуратно перемішати ложкою зверху вниз.

9. Крок 9

   

   По частинах додавати борошно з какао і так само перемішувати.

10. Крок 10

    

    Додати білки, що залишилися і так само замісити в пишне однорідне тісто.

11. Крок 11

    

    Застелити дно форми (діаметр 24 см) пергаментом, змастити стінки маслом. Можна так само посипати борошном або не посипати. Викласти тісто. Поставити на 30-35 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку для випікання.

12. Крок 12

    

    Готовому бісквіту дати охолонути 5-6 годин.

13. Крок 13

    

    Розрізати бісквіт уздовж на три частини.

14. Крок 14

    

    Залити столову ложку желатину кип'яченою водою. І залишити на 30 хвилин для набухання. І після нагріти до повного розчинення желатину. Не дати закипіти.

15. Крок 15

    

    Вишневий сироп змішати з остиглим желатином.

16. Крок 16

    

    Збити масло в пишну масу.

17. Крок 17

    

    Додати згущеного молока за смаком і так само збити.

18. Крок 18

    

    Блендером перетерти сир до кремового стану.

19. Крок 19

    

    У збите масло додавати по ложці сиру і збивати. Перед готовність додати ванілін.

20. Крок 20

    

    В готовий крем додати вишні.

21. Крок 21

    

    Перемішати крем до рівномірності.

22. Крок 22

    

    З коржів вирізати підставу вісімки. Обрізати зовнішній край.

23. Крок 23

    

    Вирізати всередині отвір.

24. Крок 24

    

    В такій черговості як на фото

25. Крок 25

    

    З обрізків коржа

26. Крок 26

    

    Вирізати деталі для основи торта.

27. Крок 27

    

    Полити бісквіти желатиновим сиропом. І поставити в холодильник на кілька хвилин. Таким чином просочити бісквіти потрібно 2-3 рази. Залишити трохи сиропу.

28. Крок 28

    

    Після чого на нижній шар торта викласти половину крему.

29. Крок 29

    

    Промазати добре і викласти верхній шар торта.

30. Крок 30

    

    Промазати залишилася частиною крему. Поставити торт в холодильник.

31. Крок 31

    

    З залишився бісквіта зробити крихту за допомогою блендера.

32. Крок 32

    

    Боки торта посипати бісквітної крихтою. Зверху полити залишками сиропу.

33. Крок 33

    

    Прикрасити торт фруктами, і можна залити фрукти желе або подавати до столу так! Приємно і апетитно!