Крок 1

Інгредієнти для тіста.
Крок 2

Борошно потрібно просіяти попередньо і змішати з швидкодіючими дріжджами.
Крок 3

Якщо дріжджі у вас не швидкодіючі, то краще попередньо активувати їх, розбавивши в малій кількості теплого молока або води з додаванням цукру. Як тільки з'явиться висока шапочка у суміші, значить, дріжджі хороші і їх можна додавати в тісто.
Крок 4

Яйце збити в окремій ємності.
Крок 5

Додати цукру і знову збити.
Крок 6

Розм'якшений маргарин змішати з борошном, додати солі. Перемісити.
Крок 7

Влити яєчну суміш і замісити круте тісто. Якщо дріжджі ви активували, то в цей час додати їх в тісто. Тісто накрити плівкою і відкласти в тепле місце, щоб підійшло на годинку.
Крок 8

Потім розім'яти тісто і розділити його на рівні частини за розміром ватрушок.
Крок 9

Кожну частину скачати в кулю
Крок 10

Потім розкачати в круглий пласт.
Крок 11

Із зазначених інгредієнтів замісити сирну начинку.
Крок 12

І викласти начинку в центр наших гуртків, краю защипнути, розгорнути ватрушки швом вниз.
Крок 13

Перекласти їх на деко, змащене маслом, залишити на півгодини для легкого підняття. У центрі ватрушок качалкою зробити поглиблення.
Крок 14

І заповнити це поглиблення розведеним з водою повидлом (воно не повинно бути рідким). Ватрушки змастити збитим яйцем і залишити в теплому місці на півгодини. Ще раз змастити яйцем. Випікати в духовці при 180С 25 хвилин.

тісто замісити, прикрити плівкою. Залишити підходити в теплому місці. Після поділити на три частини. розкачати кожну в пласт, розрізати на чотири квадрати. у центр викласти начинку, краї защипнути. Повернути ватрушку швом донизу на деко, змащене олією. Залишити підходити. продавити булочки в центрі кінцем качалки, щоб вийшла виїмка. У поглиблення викласти повидло. краї ватрушок змастити яйцем збитим і залишити на півгодини в теплому місці. Як тільки підійдуть, знову змастити яйцем. піч в духовці 25 хвилин при 180 градусах.