Ананасовий пиріг з безе

заморожене вершкове масло натерти на тертці.

додати цукор, борошно, розпушувач і яйце.

вимісити еластичне тісто.

тісто руками розподілити по формі для випічки, формуючи бортики.

наколоти дно коржа виделкою.

випекти корж в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією

Про особливості духовок

!

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

змішати в каструлі цукровий пісок, вершкове масло і яєчні жовтки.

додати до яєчної суміші крохмаль і ванільний цукор, перемішати.

потім додати воду і порізаний шматочками ананас.

Блендером все перемішати і подрібнити ананас в пюре.

варити суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.

викласти отриману суміш поверх коржа.

збити білки в пишну піну міксером на дуже високій швидкості.

додати сіль, цукор, ванільний цукор і продовжувати збивати до однорідної повітряної консистенції.

викласти безе на охолоджений пиріг. Надати йому форму гумовим шпателем.

поставити пиріг в попередньо розігріту до 220 градусів духовку.

через 10 хвилин температуру знизити до 120 градусів і випікати пиріг ще півгодини.

готовий пиріг охолодити при кімнатній температурі, при цьому на безе виступлять "Сльози ангела".