Торт безе-45 домашніх смачних рецептів приготування

Чому поцілунком назвали тістечко, зараз вже нікому невідомо. Хоча напевно є якась легенда з цього приводу.

вважається, що торт безе , точніше, меренги, були винайдені якимось кухарем на ім'я Гаспаріні. Він проживав в місті Майрінген в Швейцарії (ось вам ще один доказ того, що і в самій тихій країні світу періодично відбуваються великі відкриття). Втім, є і ще одна теорія, згідно з якою торт безе є плодом фантазії якогось Франсуа Массіало, який описав рецепт приготування десерту в куховарській книзі 1692 року видання.

Торт безе, мабуть найбільш простий десерт з усіх існуючих – за складом продуктів. У нього входять тільки білки і цукор. Однак щоб приготувати цей самий торт безе буде потрібно дуже багато терпіння і часу. Безе необхідно не запікати, інакше нічого не вийде. Їх потрібно обережно підсушувати на повільному вогні, даючи підніматися рівномірно, ставати повітряними. Торт безе дуже легко зіпсувати – безе в міру запікання всередині можуть залишитися«сирими & raquo;.

часом в торт безе додається ще й крохмаль, тільки не картопляний, а кукурудзяний. Безе можна заправляти ваніллю для аромату.

Безе може бути або окремим блюдом, або входити до складу інших тортів. Наприклад, французький десерт під назвою«плаваючий острів & raquo; якраз і використовує безе в якості верхнього шару. А в Італії безе робляться зовсім по-іншому, ніж ми. Для цього використовують палаючий цукровий сироп. Однак найпопулярнішими і найпоширенішими залишаються саме французькі меренги або безе.

дану сторінку знаходять за словами: торт безе рецепт