Торт наполеон із заварним кремом класичний

П'ять склянок борошна просіяти.

покласти маргарину, порубати все ножем в крихту.

при бажанні можна маргарин нарізати на шматочки, а потім розтерти його руками з борошном. При цьому крихта виходить більш рівномірною, а процес йде швидше.

вливаємо молоко, замішуємо тісто. Тісто буде жирним, але до рук не буде липнути. Краще його довго не місити, щоб розкочувалося краще.

розділити тісто на 14 частин. Кожен розкачати в тонкий пласт.

перекласти пласт на сухий і чистий деко (я використовувала дно рознімної форми), зайві краю обрізати.

пекти коржі по 5-7 хвилин при 200 градусах до золотистого.

коржі з дека знімати обережно широким ножиком.

обрізки тесту теж запікаємо, після зробимо з них крихту для посипання.

розтираємо три жовтки з трьома столовими ложками цукру до білого кольору, всипаємо три столові ложки борошна, перемішуємо.

додаємо трохи молока так, щоб вийшов негустий кисіль.

другу частину полока (0,5 літра) закип'ятити, влити в масу, помішуючи. Масу довести до кипіння. Потім остудити.

збити слив.масло з двома склянками цукру. Додавати по ложці в заварнной крем, збиваючи на середній швидкості до гладкості. Крем буде дуже пишним.

промазати кремом коржі, складаючи один на одного. Присипати крихтою половиною. Закрити торт зверху дошкою обробної, поставити гніт 2 кг і залишити на ніч.

вранці торт осяде, боки його теж обсипаємо крихтою. Торт Наполеон не мокрий готовий!