Відкритий пиріг з варенням і волоськими горіхами

з просіяного борошна, розм'якшеного маргарину, яєць і цукрового піску місимо круте тісто, додаючи сіль і ванілін. Обертаємо посуд з тестом харчовою плівкою і прибираємо на півгодини в холодильник. В цей час займемося начинкою для нашої випічки. Горіхи попередньо подрібнюємо (наприклад, в кавомолці) і ретельно змішуємо з варенням. Ділимо тісто на дві неоднакових частини. Більшу частину будемо розгортати в пласт. Я вважаю за краще розгортати тісто відразу на пергаментному папері, в цьому випадку, немає ризику, пошкодити пласт під час переміщення в форму для запікання. Пласт робимо товщиною в 1 см. і з діаметром, на 2-3 см.більше діаметра форми в якій будете запікати. Укладаємо вийшов пласт в форму і розподіляємо по ньому начинку. Розкачуємо залишився шматок тіста в більш тонкий пласт і нарізаємо на вузькі смужки. З цих смужок викладаємо на пирозі решітку. Загинаємо бортики всередину і ставимо в прогріту до 200° духовку. Печемо 30-40 хв.