Головна
Другі страви
Кльоцки
Картопляні галушки

Картопляні галушки

швидко, просто, недорого, зі звичайних продуктів! Картопляні галушки-це як ліниві вареники, тільки з картоплі. Готуються вони з пюре, причому для цього відмінно підійдуть і залишки вчорашнього. Галушки подають як окрему страву, але можна зробити їх і гарніром.

katushafin

автор рецепта

Картопляні галушки рецепт з фото покроково і відео

0 1214

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 4 % 1 г

вуглеводи 85 % 22 г

104 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити картопляні галушки? Підготуйте продукти. Ви можете приготувати пюре з картоплі, а можете взяти вже готове. Крохмалю дано приблизну кількість, може піти як більше, так і менше. Це буде залежати від консистенції картопляного тіста.
Крок 2

Картоплю добре помийте і очистіть. Наріжте її на невеликі шматочки, покладіть в каструлю і залийте чистою холодною водою.
Крок 3

Поставте картоплю варитися на середній вогонь, воду посоліть, доведіть до кипіння. Варіть картоплю близько 20 хвилин. Готовність перевірте гострим ножем, він повинен легко протикати шматочки.
Крок 4

Злийте воду і остудіть картоплю до теплого стану.
Крок 5

Розімніть його в пюре за допомогою картоплем'ялки.
Крок 6

Додайте яйце, перемішайте картоплю за допомогою ложки. Всипте борошно і трохи крохмалю. Замісити тісто. Поступово додавайте крохмаль, щоб вийшло не сильно круте, м'яке тісто.
Крок 7

Візьміть трохи тіста, викладіть його на присипану борошном дошку. Скачайте ковбаску, потім наріжте її на невеликі шматочки шириною близько 1,5 см.скачайте з кожного шматочка кульку.
Крок 8

Сформуйте галушки — вмочивши палець в крохмаль, натисніть їм в середину кожної кульки, роблячи поглиблення приблизно до середини його обсягу.
Крок 9

Ось така Галушка повинна вийти.
Крок 10

Поставте каструлю з великою кількістю води на вогонь. Посоліть її. Доведіть до кипіння. Закиньте туди галушки. Краще варити невелику кількість галушок за раз, щоб вони не злиплися. Спочатку вони опустяться на дно, потім спливуть. Як тільки галушки спливли — вони готові, вийміть їх шумівкою. Закиньте наступну порцію. Таким способом відваріть все галушки.
Крок 11

Готові галушки відразу подавайте до столу, з вершковим маслом, сметаною, підсмаженою цибулею або томатним соусом. Смачного!

я готувала галушки перший раз, мені дуже сподобалися! І робити їх легко, і на смак хороші: ніжні, але при цьому пружні, не розвалилися при варінні. З кілограма картоплі вийде дуже багато галушок, враховуйте це.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.