Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Шоколадний торт зі сметанним кремом і кавової просоченням

Шоколадний торт зі сметанним кремом і кавової просоченням

Американо-торт: Кава в бісквіті, Кава в просоченні. Швидкий торт з кавовими бісквітами і просоченням з еспресо. Бісквіт за цим рецептом виходить напрочуд повітряним. Практично невагомим і тане в роті. Всім любителям кави присвячується.

UnicornSteak

автор рецепта

Шоколадний торт зі сметанним кремом і кавової просоченням рецепт з фото покроково

0 1023

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржа:

Темний шоколад (1 плитка)

100

200

150

0.5

Кава (200 гр. - американо для тіста; 50 гр. - Еспресо для просочення)

250

для крему:

Цукор

100

Сметана

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 57 % 31 г

301 ккал

ГІ: 5 / 55 / 40

покрокове приготування

Крок 1

Постарайтеся знайти якомога більш жирну сметану. Мені вдалося знайти тільки двадцяти відсоткову. І, щоб підстрахуватися, я відважила її в марлю на ніч. Це робити не обов'язково, але для збільшення густоти сметани, щоб вона відразу не просочила корж, я б порадила.
Крок 2

Цілу плитку шоколаду розламайте на шматочки. Наріжте шоколад ножем.
Крок 3

Зваріть Гарячий американо і залийте кави шматочки шоколадки. Перемішайте віночком до повного розчинення шоколаду.
Крок 4

У суху миску вбийте яйця, всипте цукор і налийте рослинне масло.
Крок 5

Перемішайте на невеликій швидкості міксером або віночком до однорідності. Сильно збивати не потрібно.
Крок 6

Вилийте яєчно-масляну суміш в миску з кавою і шоколадом. Гарненько перемішайте. Можна ще раз включити міксер, а можна розмішати вручну.
Крок 7

У миску просійте борошно і додайте інші сухі інгредієнти: какао і харчову соду. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Крок 8

Перелийте суміш у форму для випікання. У мене силіконова. Внутрішній діаметр 18 сантиметрів. Дно форми злегка змастіть вершковим маслом. Випікайте при температурі 200 градусів до готовності близько 30-40 хвилин.
Крок 9

Перевірте готовність, провівши тест на суху зубочистку. Корж повинен тріснути і зубочистка в середині повинна бути абсолютно сухою.
Крок 10

Гострим великим ножем зріжте"горбок & quot; коржа. Він знадобиться для посипання. У мене корж вийшов високим, як раз, щоб розрізати на дві половинки.
Крок 11

Зваріть порцію еспресо. І за допомогою кулінарної кисті просочіть коржі кави.
Крок 12

Сметану розітріть з цукром до розчинення останнього.
Крок 13

Викладіть на блюдо перший корж, змастіть його половиною сметани.
Крок 14

Зверху другий корж і залишилася половина сметани.
Крок 15

Зрізаний "горбок" натріть на крупній тертці і посипте торт зверху вийшла крихтою. Приберіть в холодильник просочується мінімум на 4 години.

Шоколад для коржа можна брати і молочний. Найголовніше-він повинен бути якісним і смачним. майте на увазі, що чим більше діаметр форми, тим менше коржу потрібно часу на випікання. Торт за цим рецептом виходить помірно солодким. За бажанням можна додати в Еспресо пару ложок цукру або будь-якого сиропу при просоченні коржа. Смачного!