Торт до Дня народження з ніжним бісквітом і пісочної прошарком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного торта з ніжним бісквітом і пісочними коржами готуємо необхідні продукти. Викладаємо в сотейник двісті п'ятдесят грамів сметани, додаємо вісімдесят грамів цукру, одне куряче яйце, просіяні через сито двадцять п'ять грамів крохмалю і добре розмішуємо всі інгредієнти до однорідного стану.

2. Крок 2

   

   Доводимо крем в сотейнику до кипіння, поставивши його на плиту і безперервно помішуючи, потім додаємо ванільної есенції на кінчику ножа і перемішуємо. Відставляємо крем в сотейнику остигати і накриваємо поліетиленовим мішечком.

3. Крок 3

   

   Готуємо пісочне тісто і в глибоку миску викладаємо сто грамів вершкового масла. Додаємо в миску до розм'якшеного маслу вісімдесят грамів цукру, два курячих жовтки і добре перетираємо міксером всі інгредієнти. Просіваємо через сито сто п'ятдесят грамів борошна, додаємо ванілін на кінчику ножа, дрібку солі, третина чайної ложки соди, яку погасили соком лимона і замішуємо тісто.

4. Крок 4

   

   Добре замішуємо формуючи еластичне тісто руками і збираємо в грудку.

5. Крок 5

   

   Ділимо вийшов грудку на дві частини, які розгортаємо качалкою на формі.

6. Крок 6

   

   Відправляємо розкатані коржі в духовку розігріту до двохсот двадцяти градусів на десять хвилин і акуратно знімаємо з форми коли повністю охолонуть.

7. Крок 7

   

   Готуємо шоколадний ганаш і висипаємо білий шоколад в каструлю на водяну баню, помішувати і повністю його розтоплюємо. Додаємо сто двадцять п'ять грамів вершкового масла, яке розчиняємо і перемішуємо з шоколадом.

8. Крок 8

   

   Збиваємо міксером до еластичної однорідної маси і отримуємо готовий шоколадний ганаш.

9. Крок 9

   

   Готуємо сметанний крем і виклавши в миску сто грамів вершкового масла збиваємо міксером до білизни. Викладаємо всю сметанним основу з сотейника до маслу по одній столовій ложці і перемішуємо до однорідної маси.

10. Крок 10

    

    Заздалегідь приготований бісквіт розрізаємо на три коржа і виклавши трохи крему на святкову тарілку акуратно викладаємо перший. Зверху бісквіта наносимо хороший шар крему і рівномірно його розподіляємо лопаткою.

11. Крок 11

    

    Зверху викладаємо на крем пісочний корж і змащуємо його тонким шаром полуничного джему, потім на нього викладаємо другий бісквіт і наносимо на нього крем, який рівно розподіляємо.

12. Крок 12

    

    Зверху рівно викладаємо пісочний корж, на який наносимо побільше полуничного джему. Завершуємо третім бісквітом, на який наносимо залишився крем і розподіляємо зверху. Потім ставимо торт на тридцять хвилин в холодильник.

13. Крок 13

    

    Шоколадний ганаш, який стабілізували збиваємо міксером ще один раз і наносимо рівним шаром зверху торта, розрівнюємо шпателем і змащуємо боки, які також розрівнюємо.

14. Крок 14

    

    Розгортаємо в тонкий двох-трьох міліметровий пласт мастику, яку потім розгладжуємо і за допомогою качалки викладаємо на торт.

15. Крок 15

    

    Акуратно пропрасовуємо мастику зверху праскою.

16. Крок 16

    

    Обтягуємо боки торта і акуратно обрізаємо залишилася мастику.

17. Крок 17

    

    Синім барвником офарблюємо залишилася мастику, замішуємо і розгортаємо до необхідної товщини і вирізаємо необхідні фігурки і букви з цифрами.

18. Крок 18

    

    Прикрашаємо торт необхідними до торжества фігурками, буквами і цифрами. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім чаювання!