Сметанник майонезний з італійським безе яблучна феєрія

перш за все гарненько розтираю цукор з жовтками яєць. Тісто замішую, додавши туди ж борошно, майонез, сметану і соду. Чи не правда, оригінальне застосування майонезу, яким ми звикли насолоджуватися в салатах і других стравах? Але зараз майонезні торти і пироги знову входять в моду, тому не дивно, що я натрапив на цей кулінарний рецепт італійської кухні в модному журналі між моделями чоловічих костюмів. В Італії знають толк не тільки в чоловічій моді, але і в смачній їжі, вже не раз в цьому переконувався. Іноді ці журнали має сенс читати в пошуках нової їжі, яку можна було б приготувати. Але повернемося до сметаннику майонезному з італійським безе "яблучна феєрія": рідке тісто виливаю в глибоку сковорідку без ручки і ставлю в духовку і запікаю до золотистого кольору. Температуру виставляю приблизно 160 С.поки сметанник печеться, збиваю склянку цукор з білками яєць. Щоб піна була густою, краще використовувати міксер. Коли сметанник спекся, дістаю його з духовочкі і зверху викладаю нарізані часточками яблука. Зверху заливаю яєчно-цукрової піною, обережно зарівнюю і знову ставлю в духовку, де печу до тих пір поки білкова маса не стане рум'яною і сухуватою. Головне в випічці безе - не пересушити, тому потрібно стежити за випіканням. Якщо справа відбувається ввечері-підсвічую ліхтариком під час випікання. Будь-найвибагливіший гурман зуміє гідно оцінити вишуканий смак "яблучної феєрії".