Головна
Другі страви
Вареники
Як ліпити вареники красиво

Як ліпити вареники красиво

справа дуже простої техніки! Зможе кожен! Навчитися ліпити вареники красиво може абсолютно будь-яка людина, незалежно від кулінарного досвіду. Просто спробуйте повторити те ж, що написано в цьому рецепті, і ваші страви завжди будуть ефектними на вигляд!

Foster

автор рецепта

Як ліпити вареники красиво рецепт з фото покроково і відео

0 1509

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 5 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 84 % 32 г

158 ккал

ГІ: 0 / 54 / 46

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте тісто і картопляне пюре на свій смак, за своїми улюбленими рецептами. Просійте борошно, щоб пріпилять стіл. Найзручніше ліпити красиві вареники, коли тісто для них розкатане досить тонко, а гуртки-соковиті вирізані формочкою (або вміло розкатані качалкою). Зручна тут невелика качалка близько 1,5-2 см в діаметрі.
Крок 2

Щоб вареники, зліплені простим способом, вийшли красивими, постарайтеся зробити внутрішню їх частина не присипаної борошном. Тобто там, де будете зліплювати, вони повинні бути без борошна. Ліпіть з помірною силою, рівномірно притискаючи краю один до одного, сильно не розплющуйте край і не тягніть вареник в різні боки. Навпаки, постарайтеся зберігати його округлу форму по максимуму.
Крок 3

Слідкуйте, щоб вареник на розклеювався. Якщо є такі моменти в процесі ліплення, тоді вареник однозначно розклеїться при варінні.
Крок 4

Ось такий рівний класичний вареник виходить. Така форма ідеальна для ніжної начинки - картопляного пюре, сиру, сиру з зеленню, малини.
Крок 5

Тепер давайте ліпити вареники з кіскою, модні. Косичка в них трохи щільніше, ніж решта тісто, тому така формування хороша для начинки на кшталт грибів, тушкованої капусти, вишні та полуниці.
Крок 6

Защипніть краю вареника звичайним способом.
Крок 7

Слідкуйте, щоб вареник не розклеювався.
Крок 8

Тепер, починаючи з правого краю, подверніте край, трохи розплющуючи шов за підворіть.
Крок 9

Повторюйте защипування і розплющування. Скраю залишиться хвостик-приліпите його знизу акуратно.
Крок 10

Ось які красені! Залишається варити і пригощатися.

подивіться відео, спробуйте повторити весь процес, і ви отримаєте чудові краю-косички у своїх вареників (і чебуреків), радуючи себе і оточуючих такою майстерністю.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!