Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Малосольні огірки швидкої засолювання

Малосольні огірки швидкої засолювання

хрусткі вкуснющие малосольні огірочки – просто і швидко. Так, це перевірений роками рецепт. Актуальний навіть взимку, коли раптом захочеться згадати про літо, яке у нас асоціюється з малосольними огірочками. Адже свіжий огірок нам доступний цілий рік. Чудова закуска для щоденного і святкового столу. Відмінне доповнення до будь-якої страви. Паличка-виручалочка в поїздці, на вилазці. Шикарний варіант для вас, якщо ви хочете швидко засолити огірки. Мої огірки можна буде їсти вже через години 4, адже вони заливалися киплячим розсолом. А можна і до ранку потерпіти, якщо зараз за вікном у вас – вечір!

wella

автор рецепта

Малосольні огірки швидкої засолювання рецепт з фото покроково

0 1170

Склад / інгредієнти

порцій:

для розсолу:

спеції та прянощі:

Перець гострий стручковий

Лавровий лист

Перець горошком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

17 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Переберемо огірки, адже можуть попастися екземпляри з якимось шлюбом.
Крок 2

Промиємо їх і, поки готуємо прянощі і спеції, витримаємо в воді.
Крок 3

Давайте приготуємо розсіл. Для цього візьмемо воду. Закип'ятити її і відправимо сюди сіль і цукор. Розмішати все якісно до повного розчинення і, довівши до кипіння, прокип'ятити з хвилину.
Крок 4

Поки вода закипає, нам потрібно наламати парасольки кропу (3 шт.) і гілочки смородини (2-3 шт.) з листям, порвати 2 листа хрону, начистити і нарізати часник, гіркий перець, покласти горошок перцю, словом, все приготувати і розділити на кілька частин. А потім встеляти дно каструльки, в якій ми і будемо солити огірочки, однією частиною.
Крок 5

Викладемо шар огірків на спеції і покладемо наступну частину спецій і приправ. І так-поки не закінчаться огірки. Зверху теж повинні бути спеції і прянощі.
Крок 6

Розсольчик вже закипів? Прекрасно. Заллємо їм всю цю нашу красу.
Крок 7

Цей крок в принципі, можна пропустити. Але я люблю прикривати солоні огірочки виноградним листом. У мене його не було сьогодні, взяла листя хрону, і долила ще розсолу. Адже він повинен покривати повністю вміст каструльки.
Крок 8

Нехай каструля стоїть в прохолодному місці. А коли розсіл охолоне, віднесемо її в холодильник. Ох, і хрустіти будуть! До речі, якщо ви відразу не з'їсте цю красу, перемістіть огірки в банку і залийте тим же розсолом, в якому огірочки готувалися.

і ще поради вибирайте для швидкої засолювання тільки дуже свіжі тугі огірочки, бажано - з пухирцями. якщо хочете дуже швидкої засолювання, обріжте огірочки з обох сторін. для ще більш швидкої засолювання огірків, наріжте їх на часточки. Посоліть, приправте спеціями і сіллю. Помістіть в пакет або баночку. І, струснувши все сильно, потримайте в холодильнику. що стосується спецій і приправ, то тут можна не обмежуватися тільки моєю пропозицією. Адже огірки можна солити не тільки з різними спеціями, а й додаючи, скажімо, гілочки або листя вишні, дуба та ін. просолені огірки краще тримати в розсолі!