Щавель в банки на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити щавель в банки на зиму без стерилізації? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щавель повинен бути свіжозібраним, що не млявим і не зіпсованим.

2. Крок 2

   

   Переберіть щавель. Видаліть стебла, листочки, Поїдені комахами, і видаліть траву, яка могла потрапити з щавлем. Ретельно оглядайте зворотну сторону листя. Комахи люблять відкладати там кладки яєць, будьте уважні. Листя гарненько вимийте в декількох водах, щоб разом з листям не потрапив пісок і земля.

3. Крок 3

   

   Невеликі банки вимийте харчовою содою і простерилизуйте будь-яким зручним для вас способам. Я зазвичай використовую мікрохвильову піч. Наливаю в банки трохи води і встановлюю на поворотний столик в мікрохвильовки і прогріваю їх протягом 3 хвилин на найвищій швидкості. Тільки стежте, щоб вода не википіла під час стерилізації. Банки вийміть і злийте воду. Залізні кришки прокип'ятіть у воді 5 хвилин. Капронові опустіть на 20-30 секунд в окріп.

4. Крок 4

   

   Вимитий щавель наріжте і щільно набийте їм банки до самого верху.

5. Крок 5

   

   У холодну воду покладіть сіль і перемішайте до повного розчинення. Сіль беріть велику і не йодовану.

6. Крок 6

   

   Влийте в воду оцет і знову перемішайте.

7. Крок 7

   

   Залийте банки вийшов розчином до самого верху. Візьміть чистий ніж і протикайте щавель, щоб з банок вийшло повітря. Влийте ще сольовий розчин, якщо необхідно.

8. Крок 8

   

   Закатати банки кришками і залиште при кімнатній температурі на дві доби.

9. Крок 9

   

   Потім приберіть банки в холодне місце. Це може бути холодильник або льох для зберігання консервації. Якщо на ваших банках здулися кришки, викидайте вміст без жалю, інакше можете отруїтися.

10. Крок 10

    

    Перед використанням заготовки злийте з банки рідину. Тільки врахуйте, що щавель вже солоний, тому суп або інше блюдо з нього соліть за смаком вже після приготування. Смачного!

корисно знати