Сало в розсолі з лаврушкой перцем часником і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   промити сало і очистити шкірку (не обрізати).

2. Крок 2

   тепер нарізати сало на шматки, такі, щоб їх після можна було нарізати на красиві шматочки порційно.

3. Крок 3

   перекласти сало в каструльку, посипати зверху подрібненим чорним перцем, раскрошенной лаврушкой, часником, нарізаним на пластинки.

4. Крок 4

   тепер сіль розчинити у воді холодній, залити сало, можна брати солі щедро, ложки 3-4 столових, можна навіть і більше, тому що сало при засолюванні все одно бере тільки потрібний обсяг солі. Розсіл повинен покривати сало повністю.

5. Крок 5

   зверху на сало викласти гніт і залишити засолюватися на 3 дні при кімнатній температурі. Сало з розсолу вийняти і обсушити паперовим рушником. Обтерти його білим перцем і натерти також часточкою часнику.

6. Крок 6

   можна подавати до столу. Зберігати в холодильнику у фользі або пакеті. Можна тримати в морозилці.