Хрусткі малосольні огірки на мінеральній воді на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Рецепт малосольних огірків на мінеральній воді мало відрізняється від засолювання за класичним рецептом холодною водою, але процес засолювання відбувається набагато швидше і смак самих огірків виходить різкіше. Холодна засолювання мінералкою з газом зробить огірки смачними, бульбашки газу швидко наситять їх ароматом зелені і часнику і додадуть хрускіт.

2. Крок 2

   

   Приготування малосольних огірочків на мінеральній воді починаємо з підготовки самих огірків. Плоди беремо маленькі або середні, відрізаємо кінчики, так огірки швидше наситяться розсолом і швидше просоляться. Чистимо часник і ріжемо його на пластини. За бажанням можна пластини часнику потовкти до появи соку, так огірки будуть більш ароматними. На дно емальованої каструлі укладаємо половину великого пучка кропу, трохи пластин часнику і огірки.

3. Крок 3

   

   Так чергуємо шари до кінця каструлі, поки не закінчаться огірки. Зверху накриваємо кропом і готуємо розсіл.

4. Крок 4

   

   В окрему каструлю висипаємо сіль і заливаємо її мінеральної газованою водою, заважаємо ложкою до розчинення солі.

5. Крок 5

   

   Отриманим розсолом заливаємо огірки, накриваємо зверху тарілкою, щоб огірки не спливали, і відправляємо в холодильник. Огірки, просолені за цим рецептом, готові через 12-14 годин, в залежності від їх розміру. Готові огірки зберігаємо в холодильнику.

6. Крок 6

   

   Малосольні огірки на мінеральній воді готові! Смачного!