Головна
Овочі
Кришиво з капусти

Кришиво з капусти

неповторний смак і аромат кришива зробить щі незабутньо смачними! Кришево-це той самий загадковий інгредієнт, який робить смак сірих щей абсолютно неповторним. Через особливого аромату, щі з кришива набагато смачніше, ніж зі звичайною капустою.

катюшка-ватрушка

автор рецепта

Кришиво з капусти рецепт з фото покроково

0 878

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 86 % 6 г

25 ккал

ГІ: 98 / 2 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Вирізаємо із зелених капустяного листя товсті прожилки.
Крок 2

Ретельно промиваємо.
Крок 3

Шаткуємо листя за допомогою комбайна.
Крок 4

Потім подрібнюємо кілька секунд ножем.
Крок 5

Подрібнювати потрібно зовсім недовго, щоб не вийшла каша.
Крок 6

Додаємо трохи білої капусти. Капусту вибираємо саму пухку.
Крок 7

Потім криють світло-зелене листя. Білі і світло-зелене листя потрібні, щоб трохи "розбавити" зелене листя і кришиво не було занадто темним.
Крок 8

Коли все листя порубані, трьом морква на тертці і додаємо її до подрібненим листям. Солити.
Крок 9

Перемішуємо. Обшпарюємо окропом. Зверху приминає тарілкою і на тарілку ставимо гніт. Ми залишаємо в теплому місці на 3 доби. Під час квашення, кришиво необхідно обминати чистими руками.
Крок 10

Через 3 дні кришиво перекладаємо в банки і ставимо в холодильник. Також можна розкласти кришиво по пакетам і зберігати в морозилці. При заморожуванні, воно своїх якостей не втрачає. Тепер можна варити наваристі щі!