Кришево з капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вирізаємо із зелених капустяного листя товсті прожилки.

2. Крок 2:

   

   Ретельно промиваємо.

3. Крок 3:

   

   Шаткуємо листя за допомогою комбайна.

4. Крок 4:

   

   Потім подрібнюємо кілька секунд ножем.

5. Крок 5:

   

   Подрібнювати потрібно зовсім недовго, щоб не вийшла каша.

7. Крок 6:

   

   Додаємо трохи білої капусти. Капусту вибираємо саму пухку.

8. Крок 7:

   

   Потім криють світло-зелене листя. Білі і світло-зелене листя потрібні, щоб трохи "розбавити" зелене листя і кришиво не було занадто темним.

9. Крок 8:

   

   Коли все листя порубані, трьом морква на тертці і додаємо її до подрібненим листям. Солити.

10. Крок 9:

    

    Перемішуємо. Обшпарюємо окропом. Зверху приминає тарілкою і на тарілку ставимо гніт. Ми залишаємо в теплому місці на 3 доби. Під час квашення, кришиво необхідно обминати чистими руками.

11. Крок 10:

    

    Через 3 дні кришиво перекладаємо в банки і ставимо в холодильник. Також можна розкласти кришиво по пакетам і зберігати в морозилці. При заморожуванні, воно своїх якостей не втрачає. Тепер можна варити наваристі щі!