Кабачки з перцем квашені на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Ретельно моєму кабачки. Якщо кабачки немолоді, то варто ще й зрізати шкірку.

3. Крок 3:

   

   Вимиті кабачки нарізаємо кубиками середнього розміру.

4. Крок 4:

   

   Перець промиваємо і очищаємо від насіння, а потім нарізаємо соломкою.

5. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю очищаємо і ріжемо півкільцями.

6. Крок 6:

   

   Потім готуємо маринад. Для цього змішуємо воду, цукор, сіль, яблучний сік, вичавлений сік з трьох лимонів.

8. Крок 7:

   

   Довівши суміш до кипіння, закладаємо нарізані овочі і знову доводимо до кипіння. Знімаємо ємність з плити.

9. Крок 8:

   

   Кріп нарізаємо.

10. Крок 9:

    

    У підготовлені банки укладаємо нарізаний кріп, потім овочі і поверх овочів ще раз кріп. У кожну баночку кладемо кілька зерен гірчиці.

11. Крок 10:

    

    Банки закриваємо кришками, охолоджуємо. Зберігати рекомендується в прохолодному місці, куди помістити відразу ж після охолодження банок.

12. Крок 11:

    

    Смачного!