Мариновані яблука на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування маринованих яблук на зиму візьміть міцні яблука, краще не великі, зовсім дрібні можна маринувати цілими, ті. що побільше-нарізати половинками або четвертинками. Головна умова-сорт яблук вибирайте твердий, щоб вони не розвалилися при бланшировке. Добре підходять сорти зелених яблук типу"Семеринка & quot;, я взяла якісь краснодарські кислуваті яблучка нового врожаю, сорт вказаний не був.

2. Крок 2

   

   Маринувати яблука можна з оцтом або лимонною кислотою. Прянощі теж вибирайте ті, які вам подобаються, я на цей раз взяла корицю і гвоздику - вже дуже вони гарні в маринаді, а також немонго лаврушки, сіль теж беріть на свій розсуд. Яблука у мене невеликі, але в банку цілком багато не поміститься, тому я їх розрізала на половинки, видалила плодоніжки і насіннєві коробочки.

3. Крок 3

   

   Потім закип'ятила воду і трохи блонд яблучні половинки в окропі - 2-3 хвилини. Відкинула яблука на друшляк.

4. Крок 4

   

   Банки потрібно простерилізувати, кришки прокип'ятити. Наповнити яблуками стерильні банки, поклавши по зірочці гвоздики і шматочок лаврушки за бажанням.

5. Крок 5

   

   Залити окропом на 5 хвилин і прикрити кришкою. Потім воду злити знову в сотейник. Можна зробити цю процедуру ще раз, я іноді використовую одноразовий затоку - дивлячись за станом продуктів.

6. Крок 6

   

   Поки яблука залиті, в сотейник додайте цукор, сіль, корицю.

7. Крок 7

   

   Злийте воду з банок в сотейник і доведіть до кипіння, додайте оцет, дайте піні після цього осісти і дочекайтеся, поки припиниться бурління, маринад готовий.

8. Крок 8

   

   Залийте киплячим маринадом яблука в банках і переверніть банки догори дном. Укутайте в шубу і залиште до повного охолодження.