Головна
Закуски
Закуски холодні
Солодкий маринований лосось

Солодкий маринований лосось

пікантний аромат і запаморочливий смак в одній рибку. Хто буде сперечатися з тим, що лосось не знаходиться в ряду найвишуканіших страв будь-якого столу? Особливо в шведській кухні! За кулінарними рецептами шведів лосось можна приготувати по-різному. Але який же він смачний слабосолений! Гурмани навіть влаштовують в кінці літа свято дегустацій свіжих посолів. Ця їжа, урочисто виймається ними з бочок і банок, супроводжується ну шикарним таки запахом. Отже, ми з вами побалуємо сьогодні домашніх «святом шлунка», пов'язаним з дарами моря. На приготування 6 порцій солодкого маринованого лосося піде півгодини, а на маринування ми витратимо 2 дні.

Дмитро

автор рецепта

Солодкий маринований лосось рецепт з фото покроково

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

Лосось (філе, порізане на смужки)

300

Морква (Середня, тонко порізана)

Цибуля (червоний, порізаний на тонкі часточки)

Маринад:

Винний оцет білий (білий)

300

Коричневий цукор

150

Запашний перець (злегка роздроблений)

Вода

200

Лавровий лист (або 4)

Кріп (16 гілочок)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 5 г

жири 8 % 2 г

вуглеводи 71 % 17 г

101 ккал

ГІ: 23 / 3 / 75

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Два-три дні «готує» нашу рибку пряний і солодкий оцтовий маринад. Нарізаємо сьомгу на пластинки.
Крок 3

Морква нарізаємо або натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кільцями.
Крок 4

Всі інгредієнти підготовлені. У гарячій мильній воді помити пару півлітрових баночок місткістю. Хвилин п'ятнадцять простерилизуем їх в духовці, нагрів її до 140 гр. Хоча кожна господиня стерилізує банку по-своєму.
Крок 5

Готуємо маринад із зазначених продуктів. Покладемо в якусь посудину, скажімо, в каструлю цукор, оцет і перець. Нагріємо все це з 200 мл води на маленькому вогнику, поки не розчиниться цукор. Доведемо цей розчин до кипіння і готуємо хвилину. Потім охладим.
Крок 6

Банки вже охололи, і в них шарами давайте покладемо приготований лосось,
Крок 7

Порізані морква і цибуля,
Крок 8

Потім - лавровий лист з холодним оцтом.
Крок 9

Плотненько закриємо кришкою каструлю, і поставимо на три дні в холодильник.
Крок 10

Коли лосось замаринується, подавайте його краще на Житньому хлібці з зеленим салатом. Смачного!