Головна
Салати
Овочеві салати
Маринована капуста з болгарським перцем і коріандром швидко

Маринована капуста з болгарським перцем і коріандром швидко

Швидка, ароматна, хрустка капуста за 15 хвилин! Відмінна закуска або салат до основної страви! На її приготування ви витратите зовсім небагато часу. За рахунок гарячого маринаду капуста швидко маринується, але при цьому зберігає всі свої корисні властивості. Перець і коріандр додають пікантні нотки.

katushafin

автор рецепта

Маринована капуста з болгарським перцем і коріандром швидко рецепт з фото покроково і відео

0 1060

Склад / інгредієнти

порцій:

для маринаду:

100

100

Столовий оцет (9%)

Мелений коріандр (цілий, в зернятках)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 39 % 7 г

вуглеводи 56 % 10 г

96 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте продукти для приготування капусти. Капусту краще брати пізніх сортів, вона більш солодка і хрустка. Оцет візьміть столовий, 9%. Якщо у вас є тільки оцтова есенція, то розбавте її водою до потрібної концентрації. Масло вибирайте без запаху, він в цьому рецепті буде зайвим.
Крок 2

У капусти обірвіть погані, зіпсовані листя. Дрібно наріжте капусту. Зручніше це зробити за допомогою спеціального ножа або терки, але і простим ножем все вийде. нарізану капусту складіть у велику миску.
Крок 3

Морква почистіть і натріть на крупній тертці. Додайте моркву до капусти.
Крок 4

У болгарського перцю вийміть насіння. Наріжте перець тонкими смужками. Покладіть перець до решти овочів.
Крок 5

Перемішайте капусту з овочами, зручніше це зробити прямо руками. Не треба м'яти капусту, нам не знадобиться її сік, так як ми будемо її заливати маринадом.
Крок 6

Приготуйте маринад. Візьміть сотейник, налийте в нього воду і масло. Покладіть сіль і цукор, спеції і лавровий лист. Очищені зубчики часнику роздушіть плоскою стороною леза ножа. Додайте в маринад. Поставте маринад на плиту, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і відразу влийте оцет. Перемішавши. Маринад готовий.
Крок 7

Залийте маринадом капусту. Акуратно перемішайте її. Маринад Гарячий, будьте обережні! Залиште капусту на 15 хвилин на столі, щоб маринад остаточно охолов.
Крок 8

Перекладіть капусту в скляні банки і приберіть в холодильник. Так як маринаду в такий капусті трохи, зберігається вона не довго. Краще робити невеликі порції і відразу з'їдати її. З кілограма капусти вийде близько двох літрів готового продукту.

дуже мені сподобалася швидкість приготування. Капуста більше схожа на салат, соковитий і пряний.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.