Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Маринована спаржева квасоля на зиму

Маринована спаржева квасоля на зиму

проста, смачна заготівля з спаржевої квасолі на зиму! Маринована спаржева квасоля з часником деякий час вважалася екзотичним блюдом, але зараз багато господинь не тільки навчилися робити таку заготовку самі, але і вирощують цю культуру на своїй ділянці.

Snezhana

автор рецепта

Маринована спаржева квасоля на зиму рецепт з фото покроково

0 1591

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

28 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як маринувати спаржеву квасолю? Приготуємо інгредієнти за списком. Існують різні рецепти маринованої спаржевої квасолі: з різними спеціями, з селерою, морквою і цибулею, по-корейськи і інші. Наш варіант з часником, нескладний, але від цього не менш смачний.
Крок 2

Спаржеву квасолю ретельно промиваємо, воді даємо стекти. Нарізаємо Спаржеві стручки на фрагменти, які зручно розмістяться в баночках.
Крок 3

У металевий посуд наливаємо воду, ставимо її на вогонь. Додаємо дрібку солі. Коли вода закипить, спускаємо в неї приготовлену квасолю і проварюємо її протягом 5 хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Воду зливаємо, спаржу відкидаємо на друшляк.
Крок 4

У заздалегідь промиті і простерилізовані баночки обраного обсягу на дно кладемо приготовані спеції: лавровий лист, перець горошком, запашний перець, для аромату можна додати ще якусь приправу. Для пікантного смаку можна додати пару зубчиків часнику. Зверху укладаємо Спаржеві стручки, краще розмістити їх вертикально.
Крок 5

У каструлю наливаємо холодну чисту воду, додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння, помішуючи ложкою, щоб сипучі повністю розчинилися. Кип'ятимо пару хвилин, вливаємо столовий оцет, даємо суміші закипіти і вимикаємо вогонь.
Крок 6

Приготованим киплячим маринадом заливаємо спаржеву квасолю в банках, до плічок посуду. Відразу закочує банки кришками, даємо їм охолонути при кімнатній температурі в перевернутому вигляді під «шубою» і прибираємо на зберігання в прохолодне місце.
Крок 7

Заготівля з спаржевої квасолі на зиму готова. Смачного!

спаржева квасоля містить вітаміни А, В, З, Е, калій, магній, цинк, фолієву кислоту, які потрібні організму людини для нормального його функціонування. Дане трав'яниста рослина добре виводить токсини з організму, полегшує роботу серця, нормалізує сольовий обмін, знижує рівень глюкози в крові. Спаржа багата білком і при цьому є низькокалорійним продуктом, корисна і тим, хто сидить на дієті. Тому її рекомендують частіше включати в свій раціон. Але оскільки спаржа сезонний плід, її намагаються різними способами заготовити на зиму, щоб підживлюватися різними речовинами, що містяться в ній, круглий рік.
якщо ви новачок в консервуванні, маєте мало досвіду в домашніх заготовках, краще підстрахуватися і стерилізувати банки з овочами, навіть якщо в рецепті написано зворотне . Це гарантує вам те, що банки не роздуються в процесі зберігання, якщо ви щось зробили не так, чогось не доповіли/переклали або порушили технологію. Пам'ятайте, що банки роздуваються частіше з єдиної причини: у них утворюються надлишки газів . А ті, в свою чергу, з'являються тому, що їх виділяють мікроорганізми, що потрапили в заготовку . у будь-якому випадку, здуття банок ніяк не пов'язане з якістю рецепта, за яким вже вдало готували.