Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Помідори черрі на зиму без стерилізації мариновані

Помідори черрі на зиму без стерилізації мариновані

яскрава і смачна закуска на будь-якому святковому столі! Мариновані помідори черрі на зиму без стерилізації - прекрасне доповнення до обіду або званої вечері. Вони відмінно поєднуються з м'ясними стравами і картоплею. Барвисті, апетитні і шалено смачні!

Перлинка

автор рецепта

Помідори черрі на зиму без стерилізації мариновані рецепт з фото покроково

0 3966

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 5 г

20 ккал

ГІ: 18 / 82 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати помідори черрі на зиму без стерилізації? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Насамперед займіться помідорами. Для рецепта використовуйте щільні томати без явних дефектів і ознак пошкоджень. Я використовувала два види черрі, червоні і жовті.
Крок 2

Щоб дізнатися точну кількість помідорів, яке вам буде потрібно для маринування, заповніть ними порожні банки доверху.
Крок 3

Далі у черрі видаліть плодоніжки. Ретельно вимийте помідори в холодній воді.
Крок 4

Часник очистіть від шкірки. Зелень базиліка, чебрець і часник обполосніть під проточною водою.
Крок 5

Перед тим, як приступати до основного приготування, банки і кришки простерилизуйте будь-яким зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовій печі або на водяній бані. У стерильні баночки на дно покладіть базилік і чебрець. За бажанням можна додати невеликі парасольки кропу і зелень петрушки.
Крок 6

Наповніть баночки помідорами до половини.
Крок 7

Далі відправте в банки часник (його кількість можна збільшити або зменшити).
Крок 8

Доповісти залишилися помідори до самого верху. Залийте банки окропом, накрийте кришками і залиште настоюватися на 10 хвилин.
Крок 9

Далі воду з баночок злийте спочатку в мірний стакан (щоб дізнатися точну кількість рідини), а потім в чисту каструлю. Додайте сіль, цукор з розрахунку на 1 літр води 1 ст.л. солі і 3 ст. л. цукру. Додайте перець горошком і відправте каструлю на плиту. На сильному полум'ї доведіть до кипіння, далі вогонь зменшіть до помірного. Проваріть маринад 2 хвилини, влийте оцет і зніміть каструлю з плити.
Крок 10

Киплячим маринадом залийте помідори черрі. Закрийте банки кришками за допомогою закаточного ключа. Залиште помідори під теплою ковдрою верх дном до повного охолодження.
Крок 11

Готові баночки приберіть в прохолодне темне місце для тривалого зберігання.
Крок 12

Черрі виходять неймовірно смачні і ароматні, обов'язково спробуйте!

набір ароматних трав може бути будь-яким за вашим бажанням. У баночки можна додати зелень петрушки, орегано або кріп. чим різноманітніше набір зелені, тим більш насиченим і смачніше виходить розсіл і помідори. приємного вам апетиту!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
перш, ніж закладати цілі помідори в банки, проткніть їх в декількох місцях зубочисткою. Тоді при заливанні гарячого розсолу шкірка не лопне.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.